La Chouette Blanche 2020 - Mas Foulaquier
  • La Chouette Blanche 2020 - Mas Foulaquier

La Chouette Blanche 2020 - Mas Foulaquier

23,90 €   TTC

19,92 € HT

Mas Foulaquier - Vins du Languedoc

C'est un un oiseau des pays froids car cette cuvée se boit au moment des fêtes de fin d'année !

Les vinifications s'effectuent sans apport de produits oenologiques, ni soufre, ni levure, ni, ni...Seule une dose faible de sulfite est ajoutée à la mise en bouteille. Les raisins sont pressés doucement après un léger débourbage au froid puis encuvés pour la fermentation en partie en fût en partie en cuve inox. Après un élevage de 12 mois le vin est mis en bouteille par gravité avec une tireuse sous vide d'air en préservant au maximum la qualité du vin.

Quantité
Derniers articles en stock


Foulaquier est un lieu dit, un Mas très ancien dans un environnement de garrigue méditerranéenne, dont les premières traces de civilisations datent de l’an mille.

La particularité de ce domaine est de posséder un magnifique terroir calcaire avec des argiles rouges sur une grande profondeur, terroir conduit en biodynamie depuis 2006 par Pierre et Blandine.

Les vendanges manuelles en caissette de 20 kg permettent de vinifier des raisins sains et d’encuver sans pompage, sans produits oenologiques et par gravité. La macération très longue sous forme d’infusion de raisin et l’élevage réalisé en suivant les principes de la biodynamie dans différentes pièces de bois affinent les tanins.

Depuis 2016, le domaine évolue vers des élevages en grandes amphores en grès afin de renforcer la finesse des vins.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Mas Foulaquier
Pays d'origine
France
Région de production
Languedoc
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Méthode
Vin Tranquille
Cépage
Bourboulenc
Clairette
Grenache Blanc
Grenache Gris
Millésime
2020
Label
AB
Vins Méthode Nature
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie non certifiée
Conditionnement
Bouteille 75cl