Huile d'Olive Particela 34 - Pianogrillo
Pianogrillo - Vins italiens et huile d'olives
Cette huile d'olives, dont une partie du goût est connue, est également célèbre pour son nom. Elle a probablement été la première huile d'olive appelée par le nom de la parcelle d'où elle provient. Donc oui, c'est une sélection parcellaire unique d'olives des oliviers séculaires.
La ferme Pianogrillo est un ancien fief sicilien, sur les montagnes d'Iblei, à Chiaramonte Gulfi, il appartient aux barons Piccione di Pianogrillo depuis des siècles. À Pianogrillo, on produit une huile d'olive extra vierge de haute qualité reconnue et, depuis quelques années, également un excellent vin, le tout avec la méthode d'agriculture biologique.
L'altitude du domaine est moyenne, environ 480m, avec des sols argilo-calcaires, des nuits fraîches et venteuses, même en été. Tout dans l'entreprise est orienté vers la préservation de la nature et le respect de l'environnement.
Parcelle 34 et huile obtenue du cultivar Tonda Iblea par pâturage manuel.Moyennement fruitée. Acidité contenue dans les 0,2.
Cet article est épuisé.
Lorenzo - le pianiste, le poète, le producteur d'huile d'olive, le vigneron, l'ami et un grand cuisinier !
Le domaine est situé à 480 m d'altitude, entre les ciprus et l'oliveraie. Le sol calcaire accueille 4 hectares de vignes. Les cépages cultivés ici de manière biologique sont Grillo, Nero d'Avola, Frappato, Grecanico et Carricante.
Les vins sont droits, élégants avec une grande minéralité. Les rouges, comme le célèbre Cerasuolo di Vittoria DOCG, la seule appellation DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita) de Sicile, sont soyeux et délicats. Le Frappato, comme toujours fruité et frais. Le Nero d'Avola à la griffe terreuse. Les blancs fruités, frais avec une grande acidité.
Fiche technique
- Producteur
- Pianogrillo
- Vigneron
- Lorenzo Piccione
- Pays d'origine
- Italie
- Région de production
- Sicile
- Cépage
- Tonda Iblea
- Appellation
- EVOO
- Terroir
- argilo-calcaire
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
- Conditionnement
- Bouteille 25cl
Bouteille 50cl
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La ferme Pianogrillo est un ancien fief sicilien, sur les montagnes d'Iblei, à Chiaramonte Gulfi, il appartient aux barons Piccione di Pianogrillo depuis des siècles. À Pianogrillo, on produit une huile d'olive extra vierge de haute qualité reconnue et, depuis quelques années, également un excellent vin, le tout avec la méthode d'agriculture biologique.
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