Rosé des Riceys "En Valingrain" 2016 - Val Du Clos Horiot
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Rosé des Riceys "En Valingrain" 2016 - Val Du Clos Horiot

Val Du Clos Horiot - Champagne naturel de Olivier Horiot

Bien qu'il y ait moins de 20 producteurs de Rosé des Riceys.
En vinifiant séparément deux lieux-dits différents, Olivier Horiot montre les possibilités d'expression au sein de l'appellation. En Barmont est un site chaud, dont l'exposition au sud et les marnes entrecoupées de calcaire kimmeridgien produisent un pinot noir mûr avec un caractère plus large que celui d'En Valigrain voisin. Ce vin a été élaboré avec une demi-fermentation carbonique, vieilli en barriques sur les lies. un fait d’objet d’une macération semi-carbonique, puis d’un élevage en fût sur lies. Il n'a subi ni collage ni filtration.

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Quantité


Vins de Champagne tranquilles ou bulleux, Olivier Horiot pratique une culture vivante, biodynamique et propose de vins plutôt inhabituels pour la région.

Le Domaine Horiot fait partie du village viticole de Riceys depuis plusieurs générations. Le propriétaire artisan vigneron actuel, Olivier, a grandi dans la région et cultive maintenant un peu plus de 8 hectares de raisins cultivés en biodynamie, certifié Biodyvin.

On trouve chez cet artisan engagé la plus intéressante déclinaison de Rosé des Riceys et de Coteaux-champenois (non filtrés), vinifiés chacun en fonction de leur localité: ils retrouvent la vivacité et la finesse aromatique des pinots noirs du Nord, autrefois largement produits dans la région. Des cuvées originales, à l'image de la petite gamme de champagnes (Sève) caractérisée par la générosité de ce monocru aubois.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Olivier Horiot
Vigneron
Olivier Horiot
Pays d'origine
France
Région de production
Champagne
Sous-Région
Riceys Bas
Type & Couleur
Vin Rosé
Cépage
Pinot noir
Millésime
2016
Appellation
AOC Rosé des Riceys
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Conditionnement
Bouteille 75cl