Beaujolais 2020 - Julie Balagny

21,50 € TTC

17,92 € HT

Julie Balagny - Vins de Fleurie, Beaujolais

Vin rouge naturel élaboré à partir de grappes entières de beaux Gamays. Les vendanges manuelles des vignobles biologiques situés à Émeringes. Après 3 semaines de macération carbonique dans les cuves en ciment et fibre, le vin a été élevé pendant 8 mois dans les vieux fûts en bois. L'âge moyen des vignes est d'environ 66 ans, ce qui permet d'obtenir facilement une concentration étonnante tout en conservant une structure légère et juteuse pour ce vin. C'est un Monsieur ce Gamay.

Cet article est limité à 1 exemplaire par commande

Julie Balagny est un véritable artisan-vigneron qui se soucie de ses vignes et de faire le genre de vin qu'elle aime dans le Beaujolais.

Elle a trouvé à Fleurie une propriété isolée de huit hectares, englobant trois hectares de vignes sur des pentes très abruptes, entourées de prairies et de bois. La vigne a entre 30 et 90 ans, travaillée biologiquement et intégralement à la main.

A la cave, les grappes entières pénètrent dans les cuves, fermentent naturellement et subissent une macération carbonique à froid. Une fois la macération terminée, les raisins sont pressés lentement et doucement pendant plusieurs heures, à la main, à l'aide d'une vraie relique de presse. L'élevage se fait dans de vieux fûts et, lorsqu'ils sont prêts, les vins sont mis en bouteilles sans filtration, sans aucun ajout.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique