Drï 2020 - Rocco di Carpeneto

19,40 € TTC

Rocco di Carpeneto - Vins naturels italiens

Ce vin blanc naturel est élaboré selon la méthode de l'infusion.
Qu'est-ce que cela signifie ? Eh bien, les raisins restent sur la peau pendant plus de 3 jours, dans ce cas avant le début de la fermentation.
Nous parlons d'un processus de pré fermentation. Le vieillissement, quant à lui, se fait dans des barriques d'acacia que j'aime tant pour sa contribution à la structure des vins qui les rendent plus complexes et un peu plus gras.

Les raisins qui donnent naissance à ce vin sont des Cortese cultivés sur les pentes du Piemont à 200 m d'altitude. Tout est cultivé de façon biologique et le terroir est principalement composé de sable.
Le nom du vin - Dri trouve son origine dans l'ancien dialecte local et signifie "fier de sa propre force" - c'est une description parfaite pour ce jus super naturel !

Producteur Rocco di Carpeneto - Vins naturels italiens

Environ 7 hectares de vignes, plantées pour la plupart entre 1955 et 1985, presque entièrement aménagées pour entourer le chai sur la vaste plaine de l'ancien fleuve qui caractérise le terroir au nord du village de Carpeneto.

Derrière le nom Rocco di Carpeneto se cachent deux personnes animées d'une même passion : Lidia et Paolo.
C'est notre troisième domaine viticole du Piémont après Valli Unite et Trinchero. Nous avons décidé de prendre cette décision car nous trouvons leurs vins si différents et nous avons donc pensé à vous présenter cette vision de l'incroyable région du Piémont.

Lidia et Paolo travaillent de manière biologique leurs 7 hectares de vignobles situés dans les collines de l'Alto Monferrato. Tous les vins sont produits à partir des raisins cultivés dans la propriété.

Fiche technique