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Plein Sud 2022 - Ganevat
72,00 € TTC
Domaine Ganevat - Vins du Jura, Rotalier
Ce producteur est limité à 3 articles maximum par commande
La cuvée "Plein Sud" 2022 du Domaine Jean-François Ganevat est un vin rouge délicat et lumineux, élaboré à partir de Trousseau, cépage autochtone du Jura, cultivé sur des coteaux bien exposés plein sud à Rotalier. Ce vin reflète parfaitement l’approche naturelle et vivante du domaine : vendanges manuelles, vinification sans intrants, élevage sans soufre ajouté, pour une expression pure du terroir.
Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges frais (groseille, framboise), de poivre blanc et de terre humide, typiques du Trousseau. En bouche, le vin est léger, juteux et vibrant, porté par une belle acidité et un degré d’alcool modéré (10.5%) qui en fait un rouge digeste et rafraîchissant. Les tanins sont fins, l’ensemble est élégant et gourmand.
Un vin rouge authentique et plein de vivacité, parfait pour les charcuteries fines, plats végétariens, ou des grillades légères. À servir légèrement rafraîchi, pour en apprécier toute la finesse.
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Si nous devions trouver un mot pour décrire Jean-François Ganevat, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.
Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.
Tous les domaines passent à l'agriculture biologique et en 2006 en biodynamie. Il occupe aujourd'hui 12 hectares de vignobles.
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Ganevat
- Vigneron
- Jean Francois Ganevat
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Jura
- Sous-Région
- Rotalier
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Cépage
- Trousseau
- Millésime
- 2022
- Appellation
- Côtes du Jura
- Teneur en alcool
- 10,5%
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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La cuvée "Plein Sud" 2022 du Domaine Jean-François Ganevat est un vin rouge délicat et lumineux, élaboré à partir de Trousseau, cépage autochtone du Jura, cultivé sur des coteaux bien exposés plein sud à Rotalier. Ce vin reflète parfaitement l’approche naturelle et vivante du domaine : vendanges manuelles, vinification sans intrants, élevage sans soufre ajouté, pour une expression pure du terroir.
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Un vin rouge authentique et plein de vivacité, parfait pour les charcuteries fines, plats végétariens, ou des grillades légères. À servir légèrement rafraîchi, pour en apprécier toute la finesse.
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