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Fiurin 2022 Magnum - Valli Unite

22,90 € TTC

Valli Unite - Vins du Piémont italien

Le Fiurin de chez Valli Unite est un vin frais et très "glou-glou", élaboré à partir d’un assemblage de jeunes vignes Cortese et Timorasso vinifiées ensemble en cuve inox. Fermentation spontanée, sans sulfites ajoutés. Un vin qui, comme son nom l’indique, apporte avec lui de nombreuses notes aromatiques de fleurs blanches et de fraîcheur. A boire sans hésitation.

Valli Unite, c’est d’abord une aventure humaine : une famille, des amis, de la polyculture… Depuis 30 ans, niché au coeur des collines, une communauté de 25 habitants, dédié à la cause rurale.

Bien sûr, ici, on se réclame d’une tradition viticole qui n’a pas connu la chimie. Le choix est d'aller au vin plus naturel possible, conséquence évidente des choix de la coopérative, basée sur le respect du terroir, du raisin et de l'homme.

Depuis 2010, seuls les hommes et les levures indigènes travaillent le vin rouge. Les sulfites ont été abandonnés en court de route aussi. Depuis 2013, les levures industrielles sont également éliminées dans le vin blanc, et l’adjonction de souffre est minimaliste. Pas un vin «technique» mais un vin vrai, qu’on n’oubliera pas, une boisson intègre faite par des gens qui vivent leurs idées.

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Fiche technique