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Santenay Blanc Saint Jean 2021 - Bonnardot
26,00 € TTC
Domaine Bonnardot - Vins de Bourgogne
Le Domaine Bonnardot - Santenay Blanc 2021 - Cuvée Saint-Jean est un vin blanc qui incarne la finesse et la typicité de l’appellation Santenay, située en Bourgogne. Avec une robe lumineuse et dorée, ce vin présente une belle clarté qui invite à la dégustation. Au nez, il se révèle délicat et élégant, offrant des arômes frais et fruités de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pêche, accompagnés d’une touche florale subtile. En bouche, l'attaque est vive et agréable, soutenue par une acidité bien maîtrisée qui apporte une belle fraîcheur tout en permettant aux arômes fruités de se déployer avec harmonie. La texture est ronde et suave, avec une finale qui révèle des notes légèrement minérales, typiques des terroirs calcaires de la région. L’équilibre entre la fraîcheur et la richesse de ce Santenay Blanc en fait un vin de caractère, parfait pour accompagner des plats de poissons, des crustacés ou des fromages à pâte tendre. Sa faible teneur en alcool, à 11.5%, lui confère une légèreté agréable, idéal pour des moments conviviaux ou une dégustation plus intime.
Elisabeth, issue d’une famille de vignerons en Côte d’Or depuis 1470 s’est, dès son plus jeune âge, intéressée au travail de la vigne et du vin. En 1979 elle obtient son diplôme d’œnologie à l’école viticole de Beaune confirmant ainsi sa vocation de toujours. Est-ce qu'ils ont bien appris? Naturellement!
C’est à cette époque, après un passage chez Jules Chauvet qu’elle orientera son approche vers une vinification naturelle.
Elle transmettra cette sensibilité à ses enfants, qui mettront en application ses préceptes dès leurs premières vinifications.
En 1981, elle épouse Christophe, agriculteur à Bonnencontre. Au fil des années, leurs activités se sont diversifiées avec la plantation de cassis, puis la reprise de nouvelles parcelles de vigne sur la Côte et les Hautes Côtes de Beaune.
Aujourd’hui, le Domaine familial s’est étoffé suite à l'association de leurs trois fils Ludovic, Emilien et Antoine, chacun apportant sa pierre à l’édifice.
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Bonnardot
- Vigneron
- Ludovic et Emilien Bonnardot
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Bourgogne
- Sous-Région
- Côte-d'Or
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Chardonnay
- Millésime
- 2021
- Appellation
- Santenay
- Teneur en alcool
- 11,5%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Le Domaine Bonnardot - Santenay Blanc 2021 - Cuvée Saint-Jean est un vin blanc qui incarne la finesse et la typicité de l’appellation Santenay, située en Bourgogne. Avec une robe lumineuse et dorée, ce vin présente une belle clarté qui invite à la dégustation. Au nez, il se révèle délicat et élégant, offrant des arômes frais et fruités de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pêche, accompagnés d’une touche florale subtile. En bouche, l'attaque est vive et agréable, soutenue par une acidité bien maîtrisée qui apporte une belle fraîcheur tout en permettant aux arômes fruités de se déployer avec harmonie. La texture est ronde et suave, avec une finale qui révèle des notes légèrement minérales, typiques des terroirs calcaires de la région. L’équilibre entre la fraîcheur et la richesse de ce Santenay Blanc en fait un vin de caractère, parfait pour accompagner des plats de poissons, des crustacés ou des fromages à pâte tendre. Sa faible teneur en alcool, à 11.5%, lui confère une légèreté agréable, idéal pour des moments conviviaux ou une dégustation plus intime.