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Blanc Fumé de Pouilly - Domaine Dagueneau
100,00 € TTC
Domaine Didier Dagueneau
Issu du légendaire Domaine Dagueneau, ce Blanc Fumé de Pouilly 2007 est une cuvée rare et emblématique, témoin du génie de Didier Dagueneau. Produit en quantité très limitée, ce vin d’exception exprime avec force et précision la singularité du terroir de Pouilly-sur-Loire.
Ce Sauvignon Blanc, patiemment élevé, offre une robe dorée brillante et un nez complexe mêlant pierre à fusil, agrumes mûrs, fleurs blanches et touches fumées. En bouche, l’équilibre est remarquable : minéralité tranchante, texture soyeuse et longueur persistante. La finale saline et raffinée révèle un vin à parfaite maturité, encore vibrant malgré les années.
Un grand vin de garde, idéal pour accompagner une cuisine fine (poisson noble, crustacés, volaille truffée) ou pour être savouré seul, dans un moment de dégustation privilégiée.
Un changement tragique à la tête d’un domaine emblématique, et le monde des amoureux du sauvignon blanc trembla, en 2008, avec la disparition de Didier Dagueneau. Sauf que rapidement, Louis-Benjamin Dagueneau prouve qu’il n’a justement rien à prouver : ses Pouilly-Fumé et Sancerre sont taillés dans le cristal de roche et le silex, dans la droite lignée de cette exigence qui a placé le domaine sur la carte des tous grands blancs du monde. Des vins purs, à la beauté immuable, élevés sur lies et en bois fins (cigares de 320L, tonnes de 600L…) avec un soin maternel, longtemps, ne quittant le nid qu’une fois grands. Un grand vin se fait à la vigne, et le domaine les bichonne, avec un ouvrier à l’hectare (c’est énorme !), une surveillance de la météo et des maturités impressionnantes, une équipe de récolte prête à intervenir en masse quand le feu vert est donné… A grand vin, grands moyens !Toutes les cuvées du domaine
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Dagueneau
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Loire
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Sauvignon blanc
- Millésime
- 2007
- Appellation
- Pouilly Fume
- Teneur en alcool
- 11,5%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Issu du légendaire Domaine Dagueneau, ce Blanc Fumé de Pouilly 2007 est une cuvée rare et emblématique, témoin du génie de Didier Dagueneau. Produit en quantité très limitée, ce vin d’exception exprime avec force et précision la singularité du terroir de Pouilly-sur-Loire.
Ce Sauvignon Blanc, patiemment élevé, offre une robe dorée brillante et un nez complexe mêlant pierre à fusil, agrumes mûrs, fleurs blanches et touches fumées. En bouche, l’équilibre est remarquable : minéralité tranchante, texture soyeuse et longueur persistante. La finale saline et raffinée révèle un vin à parfaite maturité, encore vibrant malgré les années.
Un grand vin de garde, idéal pour accompagner une cuisine fine (poisson noble, crustacés, volaille truffée) ou pour être savouré seul, dans un moment de dégustation privilégiée.