MUZ Vermouth - Partida Creus

Partida Creus - Vins espagnols

Vermouth naturel. Ce produit très spécial fabriqué par Massimo et Antonella de Partida Creus est en fait difficile à décrire car il semble être une véritable recette alchimique.Pour faire ce vermouth ont été utilisés - 1 baril de vin rouge de la cave, 1 baril de jeune vin naturel et 1 baril de vin blanc oxydatif fait par le couple de vignerons.Il n'y a pas de règles concernant les cépages. Ils changent souvent, tout comme leurs proportions - choisis à chaque fois par Massimo et basés sur son goût. Ensuite, il fait macérer dans l'alcool, pendant 2 lunes, un mélange d'herbes provenant d'un herboriste - la liste a été établie par son arrière-grand-père, M. Carpano en 1870 à Torine d'où la famille est originaire. Après la macération, un petit ajout de sucre, le goût est alors étonnant !

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Producteur Partida Creus - Vins espagnols

C'est au début de l'an 2000 qu'Antonella Gerosa et Massimo Marchiori, deux architectes italiens vivant à Barcelone, commencent à envisager un changement radical de vie ? Etant italiens et armés d'une âme artistique, ils manquent de bonne cuisine et de vin artisanal. Comme beaucoup d'entre nous, ils se disent "si on ne peut pas le trouver ici, il faut le faire soi-même". Ils trouvent un bel endroit avec une maison, des vignes et des oliviers. C'est ainsi que tout a commencé et nous sommes en 2001.

Pour ce couple charmant, la vinification est un style de vie et non un courant de mode ou la recherche d'un "vin naturel". Ils le font d'une manière totalement naturelle, en effet. Ils ont commencé presque immédiatement à rechercher les cépages indigènes, à travailler presque 100% manuellement et à éviter l'intervention œnologique.

Où en sommes-nous ? Dans la magique Catalogne, sur les collines du Baix Penedés. Aujourd'hui Antonella et Massimo produisent environ 25.000 bouteilles et une petite partie d'huile d'olives EVO. Grâce à eux, vous pouvez découvrir les nouveaux cépages catalans, non connus, comme par exemple le Bobal.

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