Cazottes / Causse Marines - O Dingue
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Cazottes / Causse Marines - O Dingue

Distillerie et Domaine Cazottes

Cette fine est issue d’une distillation d’un essai sur la cuvée Délires d’Automne 2001. Premier essai d’élevage oxydatif, ce 2001 a dévié sur des notes volatiles que nous n’avons pas souhaité garder. Ils sont allés chercher Laurent Cazottes pour distiller ce nectar (son alambic s’en rappelle encore). Distillée en 2004, cette fine a ensuite été aérée régulièrement jusqu’à sa mise en bouteille en 2012.

Quantité


Eau de vie élaborée à partir des raisins du domaine Causse Marines




Fiche technique

Type & Fruit
Eau de vie de Marc de raisins
Pays d'origine
France
Région de production
Sud Ouest
Teneur en alcool
45%
Producteur
Cazottes