Cazottes / Causse Marines - O Dingue
Distillerie et Domaine Cazottes - Vins naturels du Sud-Ouest
Cette fine est issue d’une distillation d’un essai sur la cuvée Délires d’Automne 2001. Premier essai d’élevage oxydatif, ce 2001 a dévié sur des notes volatiles que nous n’avons pas souhaité garder. Ils sont allés chercher Laurent Cazottes pour distiller ce nectar (son alambic s’en rappelle encore). Distillée en 2004, cette fine a ensuite été aérée régulièrement jusqu’à sa mise en bouteille en 2012.
Eau de vie élaborée à partir des raisins du domaine Causse Marines
Fiche technique
- Producteur
- Cazottes
- Type & Fruit
- Eau de vie de Marc de raisins
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Sud Ouest
- Teneur en alcool
- 45%
8 autres références associées :
Cette fine est issue d’une distillation d’un essai sur la cuvée Délires d’Automne 2001. Premier essai d’élevage oxydatif, ce 2001 a dévié sur des notes volatiles que nous n’avons pas souhaité garder. Ils sont allés chercher Laurent Cazottes pour distiller ce nectar (son alambic s’en rappelle encore). Distillée en 2004, cette fine a ensuite été aérée régulièrement jusqu’à sa mise en bouteille en 2012.