Fidèle - Champagne Vouette et Sorbée
Vouette & Sorbée - Champagne
Dans ce sublime Champagne vous retrouverez toutes les saveurs vineuses du seul Pinot Noir, accompagné de nettes sensations calcaires, signe d’un pur sol kimméridgien.
En effet, les vignes utilisées pour cette cuvée proviennent d'un sol de type Kimmeridgien, qui s'apparente davantage à ce que l'on retrouve sur les terroirs de Chablis, et non pas de Champagne !
Cet article est épuisé.
Vouette et Sorbée, en plus d’être un grand nom avec ses magnifiques champagnes à la personnalité tranchée, c’est aussi un écosystème à part entière, où la vigne ne connaît que les 5 fidèles du domaine, les composts et tisanes maison, les vaches et l’ombre des fruitiers. À la cave non plus : pas de chaptalisation ou alors exceptionnellement, pas de dosage (c’est de l’extra-brut), ni collage ni filtration, long élevage en fût de chêne, fermentations en levures indigènes…
Le domaine, certifié en biodynamie depuis 1998, fait dans ce qu’il y a de plus artisanal et de pur, en Champagne.
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Vouette & Sorbée
- Vigneron
- Bernard et Hélène Gautherot
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Champagne
- Sous-Région
- Aube
- Type & Couleur
- Bulles
- Type & Fruit
- Extra brut
- Méthode
- Méthode Champenoise
- Cépage
- Pinot noir
- Appellation
- Champagne
- Terroir
- Sol kimméridgien
- Teneur en alcool
- 12%
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
- Date de Dégorgement
- Novembre 2022
Articles du blog en relation
6 autres références associées :
Dans ce sublime Champagne vous retrouverez toutes les saveurs vineuses du seul Pinot Noir, accompagné de nettes sensations calcaires, signe d’un pur sol kimméridgien.
En effet, les vignes utilisées pour cette cuvée proviennent d'un sol de type Kimmeridgien, qui s'apparente davantage à ce que l'on retrouve sur les terroirs de Chablis, et non pas de Champagne !
Cet article est épuisé.