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Le fond de l'air est rouge 2025 - Domaine Les Foulards Rouges
16,40 € TTC
Domaine des Foulards rouges - Vin du Roussillon - La Pangée
Le Fond de l'Air est Rouge 2025 du Domaine Les Foulards Rouges est un vin naturel léger et rafraîchissant, issu d’un assemblage de 60 % Cinsault centenaire (80 ans) et 40 % Grenache, cultivé sur des sols de sable granitique avec un rendement de 35 hl/ha.
La vinification se fait avec levures indigènes, sans sulfites ajoutés, après une macération carbonique de 15 jours à basse température, suivie d’un élevage moitié cuve béton, moitié fût. Cette approche minimaliste met en valeur la pureté et la vivacité du terroir.
Le vin présente une robe rouge claire et brillante, un nez de fruits rouges frais et une bouche juteuse et fluide, soutenue par des tanins fins et une acidité équilibrée. La finale, nette et légèrement épicée, invite à une nouvelle gorgée.
Parfait pour accompagner salades, tapas, charcuterie ou viandes grillées, il se sert légèrement rafraîchi pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruité. Une cuvée vivante et joyeuse, idéale pour des moments conviviaux.
Les vignes du domaine sont toutes situées sur le Piémont des Albères (frontière naturelle avec l’Espagne). Depuis le début les sols ont été travaillés afin remettre de la vie microbienne indispensable à la vinification naturelle.
Après avoir vinifié de 1989 à 2001 pour la cave des vignerons d’Estezargues (Côtes du Rhône), Jean-François Nicq achète avec un ami d’enfance Bijan Mohamadi (prof de math à la faculté de Montpellier), un domaine viticole dans les Pyrénées-Orientales. Ils le baptiseront «domaine des foulards rouges», souvenir de leurs passés militant et en hommage à Fréderic Fajardie, auteur de polar néoréaliste et d’une saga révolutionnaire humaniste « les foulards rouges ».
Fiche technique
- Producteur
- Domaine des Foulards rouges
- Vigneron
- Jean-François Nicq
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Roussillon
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Cépage
- Cinsault
Grenache - Millésime
- 2025
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Terroir
- Sol d’arène granitique
- Teneur en alcool
- 13%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
Le Fond de l'Air est Rouge 2025 du Domaine Les Foulards Rouges est un vin naturel léger et rafraîchissant, issu d’un assemblage de 60 % Cinsault centenaire (80 ans) et 40 % Grenache, cultivé sur des sols de sable granitique avec un rendement de 35 hl/ha.
La vinification se fait avec levures indigènes, sans sulfites ajoutés, après une macération carbonique de 15 jours à basse température, suivie d’un élevage moitié cuve béton, moitié fût. Cette approche minimaliste met en valeur la pureté et la vivacité du terroir.
Le vin présente une robe rouge claire et brillante, un nez de fruits rouges frais et une bouche juteuse et fluide, soutenue par des tanins fins et une acidité équilibrée. La finale, nette et légèrement épicée, invite à une nouvelle gorgée.
Parfait pour accompagner salades, tapas, charcuterie ou viandes grillées, il se sert légèrement rafraîchi pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruité. Une cuvée vivante et joyeuse, idéale pour des moments conviviaux.