• Maison Bigand

 Fondée en 2020 par Nicolas Bigand, l'entreprise se distingue par sa production de condiments et d’assaisonnements végétaux, entièrement naturels et faits maison. Dans son atelier albigeois, la Maison Bigand élabore des recettes à base de légumes et de légumineuses frais, sans conservateurs, colorants, épaississants, sucres ni arômes artificiels. Chaque création est pensée comme une invitation au voyage gustatif, inspirée par les rencontres et les découvertes culinaires du fondateur.

La gamme de produits comprend notamment les "petits pots apéro", parfaits pour tartiner ou accompagner un apéritif, et les "drôles de sauces", aux saveurs originales et équilibrées. Parmi les recettes emblématiques, on retrouve le tartinable de petits pois, cajou et menthe, d’une grande fraîcheur, ou encore l’aïoli végétal à l’ail des ours, une alternative gourmande et onctueuse à la version traditionnelle. Soucieuse de l’environnement et de la qualité de ses ingrédients, la Maison Bigand travaille avec des produits issus de l’agriculture raisonnée ou en conversion biologique, et distribue ses créations via un réseau de commerces indépendants comme les épiceries fines, cavistes et traiteurs.