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Une préparation généreuse qui met le piment doux à l’honneur : tout en douceur, onctueux et délicieusement parfumé. La tomate reste volontairement en retrait pour accompagner le piment sans lui voler la vedette, et laisser s’exprimer pleinement ses notes douces et chaleureuses.
Sa texture lisse et onctueuse est idéale à tartiner à l’apéritif, sur du pain ou des crackers, ou à associer à un fromage de brebis pour un joli contraste entre douceur et caractère.
Installée à Albi, La Maison Bigand est une conserverie artisanale née en 2020 d’une envie simple : travailler de beaux légumes et les transformer en recettes gourmandes, originales et pleines de fraîcheur.
Ici, tout est 100 % végétal et préparé à partir de légumes frais, sans additifs ni conservateurs. La Maison Bigand imagine une large gamme de condiments, tartinables et autres préparations végétales, en privilégiant des associations originales et des recettes qui mettent le goût et la qualité des légumes au premier plan.
Préparées localement avec soin, les créations de la Maison Bigand reflètent une cuisine végétale, artisanale et inventive, où les légumes sont travaillés avec simplicité, créativité et gourmandise.
Fiche technique