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Le fenouil est ici au cœur d’une préparation fraîche et délicatement anisée, où ses notes végétales se mêlent à celles, plus parfumées, de la badiane et de l’aneth. Une recette originale, à la fois douce et pleine de caractère, qui évoque les saveurs fraîches et aromatiques du fenouil.
Sa texture douce et onctueuse est idéale à tartiner à l’apéritif sur des crackers ou une belle tranche de pain. À déguster de préférence légèrement frais.
Installée à Albi, La Maison Bigand est une conserverie artisanale née en 2020 d’une envie simple : travailler de beaux légumes et les transformer en recettes gourmandes, originales et pleines de fraîcheur.
Ici, tout est 100 % végétal et préparé à partir de légumes frais, sans additifs ni conservateurs. La Maison Bigand imagine une large gamme de condiments, tartinables et autres préparations végétales, en privilégiant des associations originales et des recettes qui mettent le goût et la qualité des légumes au premier plan.
Préparées localement avec soin, les créations de la Maison Bigand reflètent une cuisine végétale, artisanale et inventive, où les légumes sont travaillés avec simplicité, créativité et gourmandise.
Fiche technique