L'Écorce Buissonnière 2022 - Valérie Courrèges
Valérie Courrèges - Vins itinérants
Voilà votre rosé par excellence pour cet été, et bon à déguster toute l'année !
Les raisins de Grenache noir, Rolle (Vermentino) et Syrah proviennent d'une parcelle sur sols d'argiles rouges sur socle calcaire, et sont âgés de 40 à 50 ans.
La couleur très clair, dû au fait que les raisins sont vendangés pendant la nuit pour éviter l'oxydation et garder un max de fraîcheur. Pressurage directe en grappes entières, non foulés, respectant au maximum l'intégrité du raisin sans aucune trituration.
La fermentation se fait en levures indigènes en cuve béton, suivi d'un court élevage sur lies fines.
Le vin est rond et sec, fruité, avec une touche de salinité en finale qui fait en sorte qu'on en veut encore et encore !
Cet article est épuisé.
Valérie Courrèges est née dans le sud-ouest, et si sa vie professionnelle d’oenologue de renom l’a menée de la Californie à la Provence, il semblait écrit qu’elle retrouve le pays un jour.
C’est en terres cadurciennes qu’elle s’installe en 2019 avec son compagnon (accessoirement lui-aussi vigneron, nommé Mathieu Cosse) et rachète les 22ha du Clos Rességuier, près de Cahors.
L’ex-directrice du Château Fontainebleau du Val y travaille bien entendu le malbec, mais aussi la syrah, le merlot et le cabernet francs, vinifiés en levures indigènes et en cuves béton ou grès.
Des vins travaillés mais sans chimie de synthèse, ni filtration ou collage.
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Valérie Courrèges
- Vigneron
- Valérie Courrèges
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Provence
- Type & Couleur
- Vin Rosé
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Grenache
- Millésime
- 2022
- Appellation
VDF / Sans appellation- Teneur en alcool
- 13%
- Mode de culture
- Culture en conversion biologique
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Voilà votre rosé par excellence pour cet été, et bon à déguster toute l'année !
Les raisins de Grenache noir, Rolle (Vermentino) et Syrah proviennent d'une parcelle sur sols d'argiles rouges sur socle calcaire, et sont âgés de 40 à 50 ans.
La couleur très clair, dû au fait que les raisins sont vendangés pendant la nuit pour éviter l'oxydation et garder un max de fraîcheur. Pressurage directe en grappes entières, non foulés, respectant au maximum l'intégrité du raisin sans aucune trituration.
La fermentation se fait en levures indigènes en cuve béton, suivi d'un court élevage sur lies fines.
Le vin est rond et sec, fruité, avec une touche de salinité en finale qui fait en sorte qu'on en veut encore et encore !
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