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Maximus 2023 - Nicolas Carmarans
18,00 € TTC
Nicolas Carmarans - Vins d'Aveyron
Maximus 2023 est un pur Fer Servadou, issu des plus vieilles vignes du domaine. Vinifié en grappes entières puis élevé en foudre, il exprime le cépage dans une version tout en finesse, fraîcheur et fruit.
Loin des expressions rustiques et puissantes que l’on peut parfois associer au Fer Servadou, Nicolas Carmarans en livre ici une interprétation délicate, précise et pleine d’énergie.
C’est Maximus !
Nicolas Carmarans respire cette bonhomie chaleureuse qui vous fait penser que dans sa vie pré-viticole de tenancier du Café de la Nouvelle Mairie (à Paris), il devait également être très bon.
En Aveyron depuis 2003, l’excellence ne l’a pas quitté : en bio dès le début, sans soufre ou presque, et un travail aussi manuel que possible, ou disons que souvent, il n’est pas possible autrement (le relief, tout ça…450 m d’altitude, travail au chevillard, au treuil, à pied…).
Côté cépages, Nicolas peut se targuer de faire parmi les meilleurs fer servadou du monde, et que dire de la négrette bagnard, dont il reste si peu de pieds ? Sinon, les bouteilles contiennent du gamay, du chenin, du pinot noir et des cabernets francs, le tout en macération carbonique une dizaine de jours.
Fiche technique
- Producteur
- Nicolas Carmarans
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Sud-Ouest
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Fer servadou / Braucol
- Millésime
- 2023
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Teneur en alcool
- 11,5%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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