Rackham 2011 - Cazottes
17,00 € TTC
14,17 € HT
Vins Cazottes - Vins du Sud-Ouest
Rackham est vinifié à partir du cépage Jurancon Noir. Originaire du sud-ouest de la France, génétiquement semblable à la Folle Blanche (en effet, parfois le Jurancon Noir est appelé Folle Noire)
Notre Rackham 2011
Vendanges manuelles, macération de 72 heures sur peau en cuvée béton. Nous avons séparé le jus de goutte et le jus pressé - ils ont été assemblés quelques semaines avant la mise en bouteille. Soutiré seulement avant la mise en bouteille
Couleur rouge rubis, vin ample et rond en bouche avec une jolie structure tannique qui lui conféré un beau potentiel de garde
Servi un peu frais, c'est le vin parfait pour accompagner un gibier, des grillades...
Belle évolution, vin a son optimum
Distillateur, liquoriste, vigneron, paysan... Libre par nature, pour
la nature et pour notre santé, Laurent Cazottes élabore des eaux-de-vie magiques, des liqueurs folles, et des vins vivants. A la base de nombreux alcools, il y a les vignes, les arbres et la permaculture du domaine, d’où viendront les raisins, fruits et tomates qu’on retrouve dans les spiritueux, mais également dans une jolie gamme de vins naturels, à base de Prunelart, Duras, Alicante, Loin de l'œil, Jurançon Noir et du rare Mauzac Rose.
Aujourd'hui les vignes occupent 4 hectares de terrain sur les collines proches du domaine sur les 270 mètres d'altitude. Le sol calcaire donne aux vins fraîcheur et minéralité.
Tout le domaine est cultivé biologiquement avec des pratiques en biodynamie.
Toutes les cuvées du domaine
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Cazottes
- Vigneron
- Joanna Dubrawska et Laurent Cazottes
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Sud-Ouest
- Sous-Région
- Tarn
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Jurançon noir
- Millésime
- 2011
- Appellation
VDF / Sans appellation- Teneur en alcool
- 14%
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Belle évolution, vin a son optimum