La Pascole 2021 - Duchêne
35,90 € TTC
Domaine Bruno Duchêne - Vins du Roussillon
La Pascole 2021 du Domaine Bruno Duchêne est un vin rouge naturel de l’appellation Collioure, situé dans le Roussillon, qui exprime toute la richesse du terroir schisteux et la finesse d’un travail artisanal sans compromis.
Issu majoritairement de vieilles vignes de Grenache noir complété de Carignan, ce vin est élaboré sans intrants, avec une fermentation en grappes entières et un élevage sans soufre, en fûts de plusieurs vins.
Au nez, il dévoile des arômes profonds de fruits noirs, de violette et d’épices douces, tandis qu’en bouche, il se montre juteux, vibrant, avec des tanins fins et une belle fraîcheur.
La Pascole séduit par son équilibre naturel et sa buvabilité exceptionnelle. Il accompagne à merveille les viandes grillées, la cuisine méditerranéenne ou les fromages affinés. Un vin vivant, sincère et gourmand, à déguster dès aujourd’hui ou à conserver quelques années.
Bruno Duchêne : Un nom que l’on entend de plus en plus dans les cercles d’amateurs de vins naturels.
C’est en 2002, sur des coteaux escarpés à 300 mètres d’altitude surplombant un paysage absolument magnifique, que ce vigneron a décidé de créer son domaine de 4 hectares en agriculture biologique. Travaillant ses vignes tel un jardinier, il n’hésite pas à enherber les sols à la pioche et à la main.
En cave, les vinifications se font le plus naturellement possible, avec très peu d’intervention et quasiment pas d’ajout de soufre. Les rouges sont fermentés en vendange entière, les blancs en pressurage direct, et les vins orange de macération sont tous égrappés manuellement avant de fermenter en amphore.
Fiche technique
- Producteur
- Bruno Duchêne
- Vigneron
- Bruno Duchêne
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Roussillon
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Carignan
Grenache - Millésime
- 2021
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Teneur en alcool
- 14%
- Mode de culture
- Culture biologique non certifiée
Culture en biodynamie non certifiée - Soufre
- Vins sans soufre ajouté
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
La Pascole 2021 du Domaine Bruno Duchêne est un vin rouge naturel de l’appellation Collioure, situé dans le Roussillon, qui exprime toute la richesse du terroir schisteux et la finesse d’un travail artisanal sans compromis.
Issu majoritairement de vieilles vignes de Grenache noir complété de Carignan, ce vin est élaboré sans intrants, avec une fermentation en grappes entières et un élevage sans soufre, en fûts de plusieurs vins.
Au nez, il dévoile des arômes profonds de fruits noirs, de violette et d’épices douces, tandis qu’en bouche, il se montre juteux, vibrant, avec des tanins fins et une belle fraîcheur.
La Pascole séduit par son équilibre naturel et sa buvabilité exceptionnelle. Il accompagne à merveille les viandes grillées, la cuisine méditerranéenne ou les fromages affinés. Un vin vivant, sincère et gourmand, à déguster dès aujourd’hui ou à conserver quelques années.