- Nouveau
OKR 2025 - Milan Nestarec
23,90 € TTC
Milan Nestarec
OKR (ocre en tchèque) de Milan Nestarec s’inscrit dans l’évolution continue des vins de macération vers moins de contact avec les peaux et davantage de nuance. Les temps de macération deviennent plus courts et la proportion de vins de macération dans les assemblages finaux est aujourd’hui bien plus réduite qu’auparavant.
Pour autant, le contact avec les peaux reste un langage que l’on aime continuer d’explorer, de temps en temps.
OKR est en quelque sorte le frère ambré de la cuvée BEL en format 1 litre. Tous deux partagent une même idée du vin du quotidien : pas de macérations extrêmes ni de structure tannique marquée, mais des vins de peau précis, dynamiques et faciles à boire, portés par une belle énergie aromatique et une subtile touche d’expression orangée.
Les cépages utilisés sont le Grüner Veltliner, le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Gewurztraminer et la Pálava. Les raisins sont éraflés, puis les baies entières, non foulées, macèrent pendant 3 à 4 jours avant la vinification.
Vif, joyeux et suffisamment expressif, OKR accompagne aussi bien la table que la conversation animée.
Le travail de Benedicte et Stephane Tissot s’inscrit dans la continuité de celui de Mireille et André, les parents de Stephane, qui avaient crée le domaine en 1962, à quelques kilomètres d’Arbois, mais surtout dans celle de la lecture des terroirs, de leurs subtilités, et des jus qui peuvent en sortir.
Le domaine est assez grand pour les standards jurassiens : presque 50 ha, en Biodynamie, pour 35 cuvées annuelles. Les terroirs sonnent comme des promesses de bien-boire : les Bruyères, La Mailloche, en Barberon, Curon... La diversité est au rendez-vous et le résultat, au niveau de l’effort ; le domaine, c’est aussi un défi humain (15 employés, 50 vendangeurs, parfois plus, l’accueil jurassien étant légendaire) et animal (Bracadabra, le cheval du domaine).
Chez les Tissot, il n’y a pas de « petite cuvée » : tout est organisé pour que les vins aient une identité, une qualité intrinsèque qui écarte toute déception de la dégustation.Toutes les cuvées du domaine
Fiche technique
- Producteur
- Milan Nestarec
- Pays d'origine
- République tchèque
- Région de production
- Moravie du Sud
- Type & Couleur
- Vin Blanc de Macération
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Chardonnay
Gruner Veltliner
Sauvignon Blanc - Millésime
- 2025
- Teneur en alcool
- 12,5%
- Label
- ABCERT
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
- Conditionnement
- 1 L
6 autres références associées :
OKR (ocre en tchèque) de Milan Nestarec s’inscrit dans l’évolution continue des vins de macération vers moins de contact avec les peaux et davantage de nuance. Les temps de macération deviennent plus courts et la proportion de vins de macération dans les assemblages finaux est aujourd’hui bien plus réduite qu’auparavant.
Pour autant, le contact avec les peaux reste un langage que l’on aime continuer d’explorer, de temps en temps.
OKR est en quelque sorte le frère ambré de la cuvée BEL en format 1 litre. Tous deux partagent une même idée du vin du quotidien : pas de macérations extrêmes ni de structure tannique marquée, mais des vins de peau précis, dynamiques et faciles à boire, portés par une belle énergie aromatique et une subtile touche d’expression orangée.
Les cépages utilisés sont le Grüner Veltliner, le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Gewurztraminer et la Pálava. Les raisins sont éraflés, puis les baies entières, non foulées, macèrent pendant 3 à 4 jours avant la vinification.
Vif, joyeux et suffisamment expressif, OKR accompagne aussi bien la table que la conversation animée.