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Fleurie 2015 Magnum - Yvon Métras

169,00 € TTC

Yvon Métras - Vins du Beaujolais

Fleurie 2015 d' Yvon Métras incarne l’élégance et la finesse du Gamay dans l’un des plus grands terroirs du Beaujolais.

Issu de vieilles vignes cultivées en biodynamie sur les sols granitiques de Fleurie, ce vin naturel est vinifié sans intrants, selon la méthode traditionnelle de macération semi-carbonique. Le millésime 2015, solaire et parfaitement équilibré, livre un nez complexe mêlant fruits rouges mûrs, fleurs séchées et une touche subtile d’épices.

En bouche, la matière est fluide et veloutée, soutenue par une belle tension et une fraîcheur maîtrisée. Une cuvée rare et recherchée, à la fois expressive et raffinée, qui reflète tout le savoir-faire d’Yvon Métras et le potentiel de garde de cette appellation emblématique.

Disponible uniquement sur demande
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Le domaine Métras a vu se succéder plusieurs générations de vignerons, c'est maintenant Yvon et Jules qui en font un domaine incontournable, emblématique du Beaujolais. Yvon le gère depuis une trentaine d'années.

C'est en 1988 qu'il effectue ses premières vinifications et décide rapidement de quitter la cave coopérative pour adhérer à la philosophie de la "fine équipe" des pionniers du vin 100% naturel, autour de Marcel Lapierre et Jules Chauvet.

Le domaine de 5 hectares, installé sur la commune de Fleurie, est entièrement constitué de Gamay. Les vignes, dont certaines ont plus d'un siècle, sont travaillées en bio, raisins cultivés à la main avec passion, sans intervention chimique. Macération semi-carbonique uniquement avec des levures indigènes, un antique pressoir à cliquet, et pour le reste, Yvon est un taiseux.Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique