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Moulin à Vent 2024 - Yvon Métras

47,00 € TTC

Yvon Métras - Vins du Beaujolais

Le Moulin-à-Vent 2024 d’Yvon Métras reflète parfaitement le caractère de son terroir. Issu de vieilles vignes cultivées naturellement, ce vin dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de délicates notes florales, avec une légère touche d’épices. En bouche, il est souple et gourmand, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. La finale est longue et harmonieuse, offrant un vin équilibré et plein de personnalité, prêt à être apprécié dès maintenant ou dans les prochaines années.

Le domaine Métras a vu se succéder plusieurs générations de vignerons, c'est maintenant Yvon et Jules qui en font un domaine incontournable, emblématique du Beaujolais. Yvon le gère depuis une trentaine d'années.

C'est en 1988 qu'il effectue ses premières vinifications et décide rapidement de quitter la cave coopérative pour adhérer à la philosophie de la "fine équipe" des pionniers du vin 100% naturel, autour de Marcel Lapierre et Jules Chauvet.

Le domaine de 5 hectares, installé sur la commune de Fleurie, est entièrement constitué de Gamay. Les vignes, dont certaines ont plus d'un siècle, sont travaillées en bio, raisins cultivés à la main avec passion, sans intervention chimique. Macération semi-carbonique uniquement avec des levures indigènes, un antique pressoir à cliquet, et pour le reste, Yvon est un taiseux.Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique