Sua Sponte 2005 - Elian Da Ros
44,00 € TTC
36,67 € HT
Elian Da Ros - Vins de Garonne
A Cocumont, Elian Da Ros cultive des sols vivants, en coteaux, avec des sols de graves ou argilo-calcaires. Pas de clones, que des sélections massales. Ici, on choie l’abouriou, un cépage local aux beaux arômes de fruits rouges, mais aussi le cabernet franc (« le pinot noir du Sud-Ouest », d’après Elian), le malbec, le merlot, le cabernet sauvignon… Et en blanc, pour l’incroyable Coucou Blanc, c’est sauvignon blanc, sauvignon gris et sémillon. Les principes de la biodynamie sont appliqués, sans certification.
Vendanges manuelles pour 80%, tri sévère en deux temps, et levures indigènes. Après fermentation en cuve béton, la cave enterrée reçoit les vins pour 1 à 3 ans, en fûts ou foudres. Rien n’est décidé, il n’y a pas de « méthode » : on goute, on avise.
Les vins d’Elian DaRos respirent d’une poésie peu commune, d’un caractère joyeux et terrien.
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Elian Da Ros
- Vigneron
- Elian Da Ros
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Sud-Ouest
- Sous-Région
- Garonne
- Type & Couleur
- Vin liquoreux
- Méthode
- Vin Tranquille
- Millésime
- 2005
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Teneur en alcool
- 11,5%
- Mode de culture
- Culture biologique non certifiée
Culture en biodynamie non certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
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