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Les Agudes 2025 - Mas Del Périé
11,80 € TTC
Mas Del Périé - Vins de Cahors
Avec la cuvée Les Agudes 2025, Fabien Jouves signe un vin blanc vibrant et lumineux, issu des hauteurs du Causse de Cahors. Ce vin nature, cultivé en biodynamie, reflète avec justesse la pureté des terroirs calcaires de la région et le style libre et précis du domaine Mas Del Périé. L’assemblage de cépages blancs du Sud-Ouest (Colombard et Sauvignon blanc) dévoile un nez expressif mêlant agrumes frais, fleurs blanches et zeste de citron, relevés par une belle trame minérale. En bouche, l’attaque est droite et cristalline, portée par une grande fraîcheur, une matière élancée et une finale saline, nette et désaltérante. Un vin blanc de caractère, vivant et tendu, idéal à l’apéritif comme sur des fruits de mer, ceviches ou plats végétariens.
Fabien Jouves cultive bien des cépages, mais rien ne barbe, sauf sur son visage. Le malbec est roi : c’est normal, on est à Cahors.
Les rouges sont complétés de merlot, tannat, jurançon noir, cinsault…Côté blancs, c’est plus eclectique (roussane, marsanne, petit manseng, noual ?!), mais son chenin est entré sur les plus grandes tables. Tout cela est cultivé sur les coteaux de Trespoux, tout en haut de l’appellation. On parle d’altitude, bien sûr ; il faut être précis, puisque Fabien l’est aussi, précisant toujours l’origine des parcelles.
Fabien a épousé le Malbec en 2005 et le fait danser comme personne. Les contenants varient (bois, béton, grès, terre cuite…) mais l’expression du cépage en adéquation avec son terroir est le but. 27 hectares, complétés de négoce : c’est du boulot ! Evidemment, le tout sans chimie de synthèse. Les vins sont sapides, vrais, ils ont du caractère, fidèle à la terre et au vigneron.
Fiche technique
- Producteur
- Mas Del Périé
- Vigneron
- Fabien Jouves & Vincent Maysounave
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Sud-Ouest
- Sous-Région
- Lucq-de-Béarn
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Colombard et Sauvignon blanc
- Millésime
- 2025
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Terroir
- argilo/limoneux/graveleux
- Teneur en alcool
- 11,5%
- Label
- Vins Méthode Nature
- Mode de culture
- Culture biologique non certifiée
Culture en biodynamie non certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
Avec la cuvée Les Agudes 2025, Fabien Jouves signe un vin blanc vibrant et lumineux, issu des hauteurs du Causse de Cahors. Ce vin nature, cultivé en biodynamie, reflète avec justesse la pureté des terroirs calcaires de la région et le style libre et précis du domaine Mas Del Périé. L’assemblage de cépages blancs du Sud-Ouest (Colombard et Sauvignon blanc) dévoile un nez expressif mêlant agrumes frais, fleurs blanches et zeste de citron, relevés par une belle trame minérale. En bouche, l’attaque est droite et cristalline, portée par une grande fraîcheur, une matière élancée et une finale saline, nette et désaltérante. Un vin blanc de caractère, vivant et tendu, idéal à l’apéritif comme sur des fruits de mer, ceviches ou plats végétariens.