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Domaine du Boiron 2022 - Domaine du Boiron
14,90 € TTC
Domaine du Boiron - Vins du Sud-Ouest
La cuvée Domaine du Boiron est la cuvée phare de Francis et Philippe Cabrel, issue du domaine situé à Boiron, près d’Astaffort en Lot-et-Garonne. Elle s’inscrit dans une démarche respectueuse du terroir, conduite en agriculture biologique sur des sols argilo-calcaires vallonnés.
Issu d’un assemblage de Merlot (45 %), Cabernet Sauvignon (35 %) et Tannat (20 %), ce vin est élevé 12 mois en fût de chêne. Il dévoile un nez de fruits noirs et une bouche ample, généreuse et équilibrée. Les tanins sont soyeux, le boisé discret, avec une belle fraîcheur en finale.
Vin de caractère, à la fois puissant et harmonieux, il peut se garder 8 à 10 ans et accompagne idéalement les plats mijotés, les viandes rouges et les recettes traditionnelles du Sud-Ouest.
Astaffort, charmante ville au Sud d’Agen, dans le Lot-et-Garonne. 2000 habitants et parmi eux, Philippe Cabrel, vigneron.
Avec son frère Francis, ils ont acquis et plantés le domaine de Boiron en 1998. La région produisait beaucoup jadis, mais les céréales avaient remplacés le malbec, le merlot, le tannat, les cabernets…
C’est d’abord 1ha qui seront replantés, pour le plaisir, comme disait Herbert. Tout doucement, comme disait Bibi, le domaine grandira, et il fait aujourd’hui 11ha. Philippe, presque la soixantaine, soigne les vignes mais sans être intrusif : la région est pluvieuse mais pas Astaffort, qui connait plutôt des vagues de chaud.
Résultat, Philippe laisse l’herbe monter dans le rang pour protéger les grappes, et la dégustation lui donne raison : Les vins sont charpentés mais fins, l’argile du sol leur donne puissance et potentiel de garde, et le travail minutieux de Philipe fait le reste : vendanges en caissettes, double tri, contrôle des températures. Une partie est élevée en barrique, l’autre ne verra que le béton.
Fiche technique
- Producteur
- Domaine du Boiron
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Sud-Ouest
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Cabernet Sauvignon
Merlot
Tannat - Millésime
- 2022
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Terroir
- argilo-calcaire
- Teneur en alcool
- 14,5%
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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La cuvée Domaine du Boiron est la cuvée phare de Francis et Philippe Cabrel, issue du domaine situé à Boiron, près d’Astaffort en Lot-et-Garonne. Elle s’inscrit dans une démarche respectueuse du terroir, conduite en agriculture biologique sur des sols argilo-calcaires vallonnés.
Issu d’un assemblage de Merlot (45 %), Cabernet Sauvignon (35 %) et Tannat (20 %), ce vin est élevé 12 mois en fût de chêne. Il dévoile un nez de fruits noirs et une bouche ample, généreuse et équilibrée. Les tanins sont soyeux, le boisé discret, avec une belle fraîcheur en finale.
Vin de caractère, à la fois puissant et harmonieux, il peut se garder 8 à 10 ans et accompagne idéalement les plats mijotés, les viandes rouges et les recettes traditionnelles du Sud-Ouest.