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C'est Mignon 2008 - La Sorga
35,00 € TTC
La Sorga, Antony Tortul - Vins du Roussillon
La cuvée C’est Mignon 2008 est une création audacieuse du domaine La Sorga, mené par le vigneron iconoclaste Antony Tortul. Depuis 2008, il parcourt le Sud de la France pour sélectionner des parcelles exceptionnelles, mettant en valeur des terroirs riches et souvent méconnus. À travers cette cuvée, il exprime pleinement sa philosophie du vin naturel : libre, vivant, sans compromis.
Issu de raisins cultivés en agriculture biologique ou biodynamique, C’est Mignon est vinifié de façon totalement artisanale. La récolte est faite manuellement, les grappes sont souvent vinifiées entières sans éraflage, et la fermentation démarre naturellement grâce aux levures indigènes. Aucun intrant œnologique n’est ajouté, ni sulfite, ni levure sélectionnée, ni enzyme. L’élevage s’effectue en vieux fûts, ce qui permet au vin de s’affiner tout en conservant son identité brute et sincère.
En dégustation, C’est Mignon 2008 présente une robe lumineuse et limpide. Le nez est charmeur et complexe, révélant des arômes de fruits rouges bien mûrs, de fleurs séchées et de subtiles notes épicées. En bouche, la texture est fluide, soutenue par une belle fraîcheur et des tanins fins. La finale, élégante et persistante, confirme l’équilibre naturel de cette cuvée.
C’est Mignon est bien plus qu’un vin : c’est une expérience sensorielle, un vin d’auteur pour les amateurs de cuvées rares, sans artifices. Parfait en accord avec une cuisine végétale, des plats méditerranéens ou simplement pour être partagé entre curieux et passionnés du vin vivant.
Antony Tortul vinifie avec amour des raisins sélectionnés, suivis et récoltés avec soin dans le Sud de la France. Un négociant de génie, avec un éclectisme et une curiosité exceptionnelle, un humour décapant mais surtout, un talent incroyable.
Parti de l’Ariège, il tombe dans l’oenologie pour 6 ans de baroud mercenaire dans les plus belles régions du Sud : Châteauneuf-Du-Pape, Fitou, Gaillac, les Corbières… En 2008, c’est le déclic, sans télécommande : il devient vinificateur-négociant. Le midi sera son terrain de jeu, un vignoble pixelisé sur un quart du pays. Antony Tortul a le nez pour les terroirs et les parcelles d’exception et en particulier, une passion pour les coteaux. Les rendements bas, les sols variés, les parcelles isolées, oubliées, enherbées, sans chimie, c’est son truc.
Coté vignes : enherbement, labour, ça dépend, mais toujours une vendange manuelle en caissette, un tri draconien, du soin mais pas d’eraflage. Côté cave : de la douceur dans les manipulation, des cuvaisons courtes et pas mal de fûts âgés. On regarde la lune et utilise la gravité plutôt que des produits, proscrits. Ou alors un peu de soufre, parfois…
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- La Sorga
- Vigneron
- Anthony Tortul
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Corbières
- Sous-Région
- Vias
- Type & Couleur
- Vin Rosé
- Méthode
- Vin Tranquille
- Millésime
- 2008
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Teneur en alcool
- 12%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
La cuvée C’est Mignon 2008 est une création audacieuse du domaine La Sorga, mené par le vigneron iconoclaste Antony Tortul. Depuis 2008, il parcourt le Sud de la France pour sélectionner des parcelles exceptionnelles, mettant en valeur des terroirs riches et souvent méconnus. À travers cette cuvée, il exprime pleinement sa philosophie du vin naturel : libre, vivant, sans compromis.
Issu de raisins cultivés en agriculture biologique ou biodynamique, C’est Mignon est vinifié de façon totalement artisanale. La récolte est faite manuellement, les grappes sont souvent vinifiées entières sans éraflage, et la fermentation démarre naturellement grâce aux levures indigènes. Aucun intrant œnologique n’est ajouté, ni sulfite, ni levure sélectionnée, ni enzyme. L’élevage s’effectue en vieux fûts, ce qui permet au vin de s’affiner tout en conservant son identité brute et sincère.
En dégustation, C’est Mignon 2008 présente une robe lumineuse et limpide. Le nez est charmeur et complexe, révélant des arômes de fruits rouges bien mûrs, de fleurs séchées et de subtiles notes épicées. En bouche, la texture est fluide, soutenue par une belle fraîcheur et des tanins fins. La finale, élégante et persistante, confirme l’équilibre naturel de cette cuvée.
C’est Mignon est bien plus qu’un vin : c’est une expérience sensorielle, un vin d’auteur pour les amateurs de cuvées rares, sans artifices. Parfait en accord avec une cuisine végétale, des plats méditerranéens ou simplement pour être partagé entre curieux et passionnés du vin vivant.