• Domaine Ostertag - Vins d'Alsace

Le Domaine Ostertag a été façonné par les générations, pour atteindre l’excellence actuelle et sans doute plus encore, puis qu’Arthur a pris le domaine en main en 2018. Mais remontons un peu dans le temps...

Tout commence par de la polyculture, à l’époque d’Adolphe, qui abandonnera en 1959 les autres cultures pour ne se focaliser que sur la vigne et le monitorat d’auto-école, 2 activités clairement plus passionnantes que les betteraves.

En 1966, le domaine produit ses premières bouteilles en nom propre, puis viendra la bataille pour la reconnaissance, parce que le Bas-Rhin n’avait pas le vent en poupe. André récupère donc en 1980 un domaine de 4,5 hectares, dont il fera la réputation mondiale. Désormais, il y en a 15.

Zellberg, Fronholz, Muenchberg, Clos Mathis, Hagel…le domaine fait partie des incontournables, en biodynamie depuis 20 ans. La part belle est faite au Riesling, mais les Gewürztraminer, Pinots noir, blanc et gris, Sylvaner, Muscat ne sont pas de reste. 16 vins au final, divisés en groupes, une autre idée géniale 

• Les vins de fruits, qui expriment leur cépage avant tout
• Les vins de pierre, portés par le terroir,
• Les vins de temps, qui fait touts, surtout quand on parle de grains nobles ou flétris.

Les rouges font assurément partie des plus beaux pinots noirs d’Alsace (le Frontholz fait opérer la magie). Les blancs sont secs, d’une longueur superbe, pleins d’énergie. Ostertag ne déçoit pas, il ne fait que de nouveaux passionnés.