Heissenberg Riesling 2021 - Ostertag
47,00 € TTC
Domaine Ostertag - Vins d'Alsace
Le Riesling Heissenberg, également connu sous le nom de "Montagne Chaude", provient d'un terroir exceptionnel, situé sur un coteau pentu orienté plein sud, bénéficiant ainsi d'un microclimat favorable. Ce sol, riche en grès rose et en gneiss, confère au vin une minéralité remarquable et une belle complexité aromatique.
André Ostertag, un vigneron de renom, élabore ce vin dans le respect de son terroir, avec une approche biodynamique. La vinification est pensée pour permettre au Riesling de s’épanouir avec le temps, bien que sa rondeur et sa structure en fassent un vin agréable à déguster jeune.
Au nez, Heissenberg dévoile un bouquet délicat de fleurs blanches, de paille et d’agrumes, enrichi par des notes minérales de silex.
En bouche, le vin révèle une fraîcheur éclatante, avec des arômes de fruits mûrs et exotiques. L'acidité bien maîtrisée prolonge la dégustation, offrant une finale saline et persistante. Ce Riesling se marie idéalement avec des plats tels que les poissons blancs, les crustacés, et même les viandes blanches.
Avec un potentiel de garde de 10 à 15 ans, le Riesling Heissenberg est un choix d’exception pour les amateurs de vins fins et complexes. Il peut être servi entre 8°C et 10°C pour en apprécier toutes les nuances.
Le domaine Ostertag a été façonné par les générations, pour atteindre l’excellence actuelle et sans doute plus encore, puis qu’Arthur a pris le domaine en main en 2018. Mais remontons un peu dans le temps...
Tout commence par de la polyculture, à l’époque d’Adolphe, qui abandonnera en 1959 les autres cultures pour ne se focaliser que sur la vigne et le monitorat d’auto-école, 2 activités clairement plus passionnantes que les betteraves.
En 1966, le domaine produit ses premières bouteilles en nom propre, puis viendra la bataille pour la reconnaissance, parce que le Bas-Rhin n’avait pas le vent en poupe. André récupère donc en 1980 un domaine de 4,5 hectares, dont il fera la réputation mondiale. Désormais, il y en a 15.
Zellberg, Fronholz, Muenchberg, Clos Mathis, Hagel…le domaine fait partie des incontournables, en biodynamie depuis 20 ans.Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Domaine Ostertag
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Alsace
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Riesling
- Millésime
- 2021
- Appellation
- Heissenberg
- Teneur en alcool
- 12%
- Label
- Demeter
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
Le Riesling Heissenberg, également connu sous le nom de "Montagne Chaude", provient d'un terroir exceptionnel, situé sur un coteau pentu orienté plein sud, bénéficiant ainsi d'un microclimat favorable. Ce sol, riche en grès rose et en gneiss, confère au vin une minéralité remarquable et une belle complexité aromatique.
André Ostertag, un vigneron de renom, élabore ce vin dans le respect de son terroir, avec une approche biodynamique. La vinification est pensée pour permettre au Riesling de s’épanouir avec le temps, bien que sa rondeur et sa structure en fassent un vin agréable à déguster jeune.
Au nez, Heissenberg dévoile un bouquet délicat de fleurs blanches, de paille et d’agrumes, enrichi par des notes minérales de silex.
En bouche, le vin révèle une fraîcheur éclatante, avec des arômes de fruits mûrs et exotiques. L'acidité bien maîtrisée prolonge la dégustation, offrant une finale saline et persistante. Ce Riesling se marie idéalement avec des plats tels que les poissons blancs, les crustacés, et même les viandes blanches.
Avec un potentiel de garde de 10 à 15 ans, le Riesling Heissenberg est un choix d’exception pour les amateurs de vins fins et complexes. Il peut être servi entre 8°C et 10°C pour en apprécier toutes les nuances.