• Brasserie d’Olt

Sébastien Blaquière, natif de l’Aveyron et attaché à son patrimoine culinaire et culturel, imagine des bières et limonades qui mettent à l’honneur les saveurs de cette région préservée.

Blondes, blanches ou brunes, les bières sont travaillées avec soin pour révéler leur richesse aromatique et leur équilibre, de la couleur au parfum jusqu’à l’amertume. L’eau, élément essentiel de la brasserie, provient directement des sources et des Boraldes des monts d’Aubrac. Naturellement riche et caractéristique du terroir, elle participe pleinement à la personnalité des bières.

La brasserie accorde également une attention particulière au choix des matières premières : malts et houblons sans OGM issus de terroirs sélectionnés, associés à un suivi précis de chaque étape de fabrication. Un savoir-faire artisanal qui laisse une vraie place à la créativité et à l’expression du territoire.