Clos aux renards 2017 - Jousset
50,00 € TTC
Domaine Jousset - Vins de Montlouis-sur-Loire
Montlouis-sur-Loire – 100 % Chenin Blanc – Vin naturel sans sulfites ajoutés
Issu de très vieilles vignes (60 à 100 ans) cultivées en bio sur les sols argilo-calcaires de Montlouis-sur-Loire, Clos aux Renards 2017 est un grand vin blanc sec et vivant, qui reflète toute la pureté du chenin travaillé en nature.
Fermenté en levures indigènes et élevé en fûts anciens pendant plusieurs mois, ce vin exprime une aromatique raffinée : fleurs blanches, coing, pêche, notes salines et minérales. En bouche, la matière est ample et énergique, portée par une tension vibrante et une très belle longueur.
Un vin élégant, sincère et profondément gastronomique.
Comme beaucoup, Lise et Bertrand ont eu une vie avant de produire du vin : elle en a servi et vendu, et lui…a porté un uniforme. En tout cas, aujourd’hui, il font un des meilleurs Montlouis-sur-Loire qui soit, et savent en parler, le faire gouter, et donner envie d’y regoûter. Le domaine existe depuis 2004, et le fil directeur, c’est le partage. Le travail et le terroir, le plaisir personnel et le partagé, le boire et le manger, tout est histoire de partage.
« La vigne c’est mon jardin, c’est là que je me sens bien. C’est aussi là que se fait le vin, alors autant y passer le temps qu’il faut. » Et dans l’jardin, y’a du ch’nin, ce cépage splendide qui ne supporte pas la médiocrité. Ça tombe bien : ici, du canon de l’apéro à la grand quille, on respecte le raisin et on entend lui faire dire le meilleur.Le Bio est de mise, sans tergiversation. Plus encore, le vin doit être vivant, et donc les sols l’être aussi. Pas de pétrochimie dans les vignes, forcément. Un peu de soufre, cuivre, fumier et beaucoup de travail avant tout : on lit, on observe, on déduit, on essaye. Les principes biodynamiques sont à l’essai depuis 2015.
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Domaine Jousset
- Vigneron
- Lise et Bertrand Jousset
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Loire
- Sous-Région
- Montlouis-sur-Loire
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Chenin Blanc
- Millésime
- 2017
- Appellation
VDF / Sans appellation- Terroir
- Argilo-calcaire
- Teneur en alcool
- 14,5%
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
- Accords culinaires
- Fruits de mer, Huîtres charnues, noix de saint Jacques, Tourteaux
- Suggestion du vigneron
- Carafer 2 heures avant de servir
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Montlouis-sur-Loire – 100 % Chenin Blanc – Vin naturel sans sulfites ajoutés
Issu de très vieilles vignes (60 à 100 ans) cultivées en bio sur les sols argilo-calcaires de Montlouis-sur-Loire, Clos aux Renards 2017 est un grand vin blanc sec et vivant, qui reflète toute la pureté du chenin travaillé en nature.
Fermenté en levures indigènes et élevé en fûts anciens pendant plusieurs mois, ce vin exprime une aromatique raffinée : fleurs blanches, coing, pêche, notes salines et minérales. En bouche, la matière est ample et énergique, portée par une tension vibrante et une très belle longueur.
Un vin élégant, sincère et profondément gastronomique.