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Les Lieux Dits Chantereines - Champagne Jacques Selosse
890,00 € TTC
Jacques Selosse - Champagne d'Avize
Issue du prestigieux lieu-dit Les Chantereines, au cœur du Grand Cru d'Avize, cette cuvée parcellaire illustre avec éclat la philosophie de Jacques Selosse : révéler l'identité d'un terroir à travers une vinification d'une précision absolue. Élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, elle exprime toute la finesse, la profondeur et la minéralité caractéristiques des grands sols crayeux de la Côte des Blancs.
Présentée en Extra-Brut, avec un dosage très discret, cette cuvée privilégie la pureté du vin et l'expression du lieu-dit. Dégorgée en janvier 2024, elle offre une fraîcheur remarquable, tout en conservant la richesse et la complexité qui font la renommée des champagnes Jacques Selosse.
Jacques Selosse a fondé le domaine en 1949, et son fils Anselme a pris la suite en 1974. Chaque année, ce sont 57 000 précieuses bouteilles qui sortent du domaine, d’une terre et d’une vinification des plus naturelles.
Côté terres : 8,3 hectares, une grande partie de vieilles vignes (âge moyen : 55 ans), cultivées avec l’expérience familiale (influence agrobiologie, biodynamie, permaculture…). « “Primum non nocere”. En premier, ne pas nuire… Le serment d’Hippocrate… C’est l’homme qui apporte le plus de perturbations à la nature, il faut donc s’astreindre à intervenir le moins possible », disent les Selosse, Anselme et son fils Guillaume, au domaine depuis 2012.
Au final, 54 parcelles, toutes ou presque en grand cru, dominées par le chardonay (7,3 hectares), complétés par par 9 500 pieds de pinot noir (1 hectare, densité… champenoise).
Fiche technique
- Producteur
- Jacques Selosse
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Champagne
- Type & Couleur
- Bulles
- Méthode
- Méthode Champenoise
- Appellation
- Champagne
- Teneur en alcool
- 12%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
- Date de Dégorgement
- 23.01.2024
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