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Fosse Grely 2022 - Champagne Ruppert-Leroy - Dgmt 05/2025 2022
63,00 € TTC
Champagne Ruppert-Leroy
Issu de la parcelle La Fosse, sur un sol argilo-calcaire riche en argile rouge, cet assemblage est réalisé dès le pressoir à parts égales de 50 % Pinot Noir et 50 % Chardonnay. Vinifié en fûts et demi-muids dès la fermentation alcoolique, il suit une approche précise et peu interventionniste, en brut nature et sans sulfites ajoutés.
Il en résulte un vin droit et vibrant, marqué par une belle énergie de fruit, une tension minérale affirmée et une profondeur qui reflète pleinement son terroir.
Une maison, une ferme, un chai : chez Ruppert-Leroy, le fait-main se prolonge jusqu’aux bâtiments. La Bourgogne est proche, un jet de pierre : ici, loin des grandes maison rémoises, 4ha de vignes auboises, sur la Côte des Bar. Chardonnay, Pinot noir, les grands classiques mais en biodynamie, certifiés Demeter depuis 2014, enherbés, bichonnés.
L’expression du terroir et de la qualité des raisins ne tolère pas d’interventions inutiles : pas de soufre dans les futs, pas de blocage de fermentation malolactique, pas de régulation excessive des températures, travail par gravité, pas de dosage…
Le fruit et le sol, purs, pour de beaux vins de champagne, vineux, à la mousse crémeuse, tendus comme les proches Chablis, d’élégance champenoise, de celle qui sait accompagner un repas de bout en bout.
Fiche technique
- Producteur
- Ruppert-Leroy
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Champagne
- Type & Couleur
- Bulles
- Cépage
- Chardonnay
- Millésime
- 2022
- Appellation
- Champagne
- Teneur en alcool
- 12%
- Label
- AB
Demeter - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
- Date de Dégorgement
- 05/2025 2022
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