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Fidèle - Champagne Vouette et Sorbée
63,00 € TTC
Vouette & Sorbée - Champagne
Dans ce sublime Champagne Fidèle, vous retrouverez toute l’intensité et la pureté du Pinot Noir, révélant des arômes vineux et généreux. La bouche se distingue par des sensations nettes de minéralité, héritées des sols kimméridgiens sur lesquels poussent les vignes, rappelant les terroirs de Chablis plus que les sols classiques de la Champagne. Cette particularité confère au vin une fraîcheur remarquable, un équilibre subtil et une expression unique du cépage, qui séduira les amateurs en quête d’authenticité et de précision.
Vouette et Sorbée, en plus d’être un grand nom avec ses magnifiques champagnes à la personnalité tranchée, c’est aussi un écosystème à part entière, où la vigne ne connaît que les 5 fidèles du domaine, les composts et tisanes maison, les vaches et l’ombre des fruitiers. À la cave non plus : pas de chaptalisation ou alors exceptionnellement, pas de dosage (c’est de l’extra-brut), ni collage ni filtration, long élevage en fût de chêne, fermentations en levures indigènes…
Le domaine, certifié en biodynamie depuis 1998, fait dans ce qu’il y a de plus artisanal et de pur, en Champagne.
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Vouette & Sorbée
- Vigneron
- Bernard et Hélène Gautherot
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Champagne
- Sous-Région
- Aube
- Type & Couleur
- Bulles
- Type & Fruit
- Extra brut
- Méthode
- Méthode Champenoise
- Cépage
- Pinot noir
- Appellation
- Champagne
- Terroir
- Sol kimméridgien
- Teneur en alcool
- 12%
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
- Date de Dégorgement
- Novembre 2023
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Dans ce sublime Champagne Fidèle, vous retrouverez toute l’intensité et la pureté du Pinot Noir, révélant des arômes vineux et généreux. La bouche se distingue par des sensations nettes de minéralité, héritées des sols kimméridgiens sur lesquels poussent les vignes, rappelant les terroirs de Chablis plus que les sols classiques de la Champagne. Cette particularité confère au vin une fraîcheur remarquable, un équilibre subtil et une expression unique du cépage, qui séduira les amateurs en quête d’authenticité et de précision.