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Millésime 2007 - Champagne Jacques Selosse

1 780,00 € TTC

Jacques Selosse - Champagne d'Avize

Ce millésime incarne la vision de la nouvelle génération du Champagne Jacques Selosse. Guillaume Selosse y révèle l’humeur de l’année 2007 en puisant dans les six finages du domaine, entre Chardonnay et Pinot Noir.

Une démarche éthique et respectueuse du vivant, au service de l’expression du minéral.

4 000 bouteilles seulement.

Producteur Jacques Selosse - Champagne d'Avize

Jacques Selosse a fondé le domaine en 1949, et son fils Anselme a pris la suite en 1974. Chaque année, ce sont 57 000 précieuses bouteilles qui sortent du domaine, d’une terre et d’une vinification des plus naturelles.

Côté terres : 8,3 hectares, une grande partie de vieilles vignes (âge moyen : 55 ans), cultivées avec l’expérience familiale (influence agrobiologie, biodynamie, permaculture…). « “Primum non nocere”. En premier, ne pas nuire… Le serment d’Hippocrate… C’est l’homme qui apporte le plus de perturbations à la nature, il faut donc s’astreindre à intervenir le moins possible », disent les Selosse, Anselme et son fils Guillaume, au domaine depuis 2012.

Au final, 54 parcelles, toutes ou presque en grand cru, dominées par le chardonay (7,3 hectares), complétés par par 9 500 pieds de pinot noir (1 hectare, densité… champenoise).

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique