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L'eau D'range VDF Blanc - Ganevat
52,00 € TTC
Domaine Ganevat - Vins du Jura, Rotalier
Ce producteur est limité à 3 articles maximum par commande
L’eau D’Range est un blanc naturel de macération, issu de Chardonnay et Savagnin de vieilles vignes sur les marnes grises du Jura. Les raisins restent longuement en contact avec la peau pour révéler toute la profondeur et le caractère du terroir, puis le vin est élevé en demi-muids, sans filtration, collage ni soufre ajouté.
Au nez, fruits mûrs, agrumes frais et fleurs délicates s’entremêlent à une fine minéralité. La bouche est ample, texturée et vive, avec une tension saline et une finale longue et précise. Un vin authentique et intense, parfait sur des plats épicés ou des saveurs marquées, à savourer avec curiosité.
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Si nous devions trouver un mot pour décrire Jean-François Ganevat, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.
Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.
Tous les domaines passent à l'agriculture biologique et en 2006 en biodynamie. Il occupe aujourd'hui 12 hectares de vignobles.
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Ganevat
- Vigneron
- Jean Francois Ganevat
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Jura
- Sous-Région
- Rotalier
- Type & Couleur
- Vin Blanc de Macération
- Cépage
- Chardonnay
Savagnin - Appellation
- VDF / Sans appellation
- Teneur en alcool
- 14,5%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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L’eau D’Range est un blanc naturel de macération, issu de Chardonnay et Savagnin de vieilles vignes sur les marnes grises du Jura. Les raisins restent longuement en contact avec la peau pour révéler toute la profondeur et le caractère du terroir, puis le vin est élevé en demi-muids, sans filtration, collage ni soufre ajouté.
Au nez, fruits mûrs, agrumes frais et fleurs délicates s’entremêlent à une fine minéralité. La bouche est ample, texturée et vive, avec une tension saline et une finale longue et précise. Un vin authentique et intense, parfait sur des plats épicés ou des saveurs marquées, à savourer avec curiosité.
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