- Nouveau
Pinot noir En Billat 2020 - Ganevat
86,00 € TTC
Domaine Ganevat - Vins du Jura, Rotalier
Issu d’une micro-parcelle sur marnes et schistes, ce Pinot Noir jurassien révèle une expression profonde et singulière du cépage, portée par le style libre et vivant de Jean-François Ganevat. Le millésime 2020, solaire mais parfaitement équilibré, donne un vin aux arômes intenses de cerise noire, de groseille et de fleurs séchées, rehaussés par une touche d’épices et une belle minéralité.
La bouche est fine mais structurée, avec une matière délicate, des tanins souples et une belle allonge saline. Pinot En Billat 2020 allie élégance bourguignonne et énergie jurassienne dans une version naturelle et pure du Pinot Noir. À déguster dès maintenant après aération, ou à oublier en cave quelques années.
Disponible uniquement sur demande
Pour plus d'informations, cliquez ici.
Si nous devions trouver un mot pour décrire Jean-François Ganevat, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.
Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.
Tous les domaines passent à l'agriculture biologique et en 2006 en biodynamie. Il occupe aujourd'hui 12 hectares de vignobles.
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Ganevat
- Vigneron
- Jean Francois Ganevat
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Jura
- Sous-Région
- Rotalier
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Millésime
- 2020
- Appellation
- Côtes du Jura
- Teneur en alcool
- 12%
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
Issu d’une micro-parcelle sur marnes et schistes, ce Pinot Noir jurassien révèle une expression profonde et singulière du cépage, portée par le style libre et vivant de Jean-François Ganevat. Le millésime 2020, solaire mais parfaitement équilibré, donne un vin aux arômes intenses de cerise noire, de groseille et de fleurs séchées, rehaussés par une touche d’épices et une belle minéralité.
La bouche est fine mais structurée, avec une matière délicate, des tanins souples et une belle allonge saline. Pinot En Billat 2020 allie élégance bourguignonne et énergie jurassienne dans une version naturelle et pure du Pinot Noir. À déguster dès maintenant après aération, ou à oublier en cave quelques années.
Disponible uniquement sur demande
Pour plus d'informations, cliquez ici.