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Champagne Leclerc Mondet - Brut Tradition
22,00 € TTC
Champagne Leclerc Mondet
Les vins de la Maison font l'objet d'un soin particulier dès la récolte. Les raisins sont sélectionnés et pressés à parfaite maturité, avant d'être vinifiés dans les caves de la Maison. Après trois à quatre semaines de fermentation, les champagnes Leclerc Mondet sont issus de l'assemblage de trois cépages, dans des proportions différentes selon les cuvées, mais toujours en privilégiant l'équilibre et le fruité naturel du vin. Le vin n'est ni clarifié ni filtré pour une plus grande pureté.
Les sulfites sont très limités dans ces champagnes biologiques et en conversion, avec des teneurs inférieures à 30 m/L, ce qui permet d'exprimer le plus fidèlement possible les arômes naturels des raisins.
Assemblage: 50% Meunier, 25% pinot noir et 25% chardonnay. Dosage 10g/l
La maison de champagne Leclerc-Mondet est une histoire de famille qui a débuté dans les années 60, lorsque Renée Mondet et Henri Leclerc commencèrent à commercialiser leur propre champagne. Aujourd’hui, ce sont leurs fils qui reprennent à leur tour l’exploitation familiale. L’un est oenologue, l’autre cultive la vigne, chacun dans leur spécificité, à chaque période de travail : De la taille à la vendange, du pressurage du raisin jusqu’au moment où les cuvées quittent les caves, ils veillent pour perpétuer ainsi la qualité de leur champagne.
Situé au milieu de la Marne sur le village de Chassins, les vignes sont enherbées depuis le début des années 2000. L’exploitation est entièrement en reconversion biologique, à commencé par leurs chardonnays qui ont déjà obtenu la certification AB.
Fiche technique
- Producteur
- Champagne Leclerc Mondet
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Champagne
- Type & Couleur
- Bulles
- Méthode
- Méthode Champenoise
- Cépage
- Chardonnay
Pinot Meunier
Pinot noir - Teneur en alcool
- 12%
- Vinification
- Dgmt 10/23 2021
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Les vins de la Maison font l'objet d'un soin particulier dès la récolte. Les raisins sont sélectionnés et pressés à parfaite maturité, avant d'être vinifiés dans les caves de la Maison. Après trois à quatre semaines de fermentation, les champagnes Leclerc Mondet sont issus de l'assemblage de trois cépages, dans des proportions différentes selon les cuvées, mais toujours en privilégiant l'équilibre et le fruité naturel du vin. Le vin n'est ni clarifié ni filtré pour une plus grande pureté.
Les sulfites sont très limités dans ces champagnes biologiques et en conversion, avec des teneurs inférieures à 30 m/L, ce qui permet d'exprimer le plus fidèlement possible les arômes naturels des raisins.
Assemblage: 50% Meunier, 25% pinot noir et 25% chardonnay. Dosage 10g/l