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Cuvée 11,12,13... - Champagne Ruppert-Leroy
58,00 € TTC
Champagne Ruppert-Leroy
Une cuvée d’assemblage singulière, mêlant Chardonnay et Pinot Noir issus des millésimes 2011 à 2022, provenant de différentes parcelles.
Véritable foudre perpétuel, elle réunit les premiers vins du domaine avec les récoltes les plus récentes, créant une continuité unique entre les années. La vinification se fait directement en foudre, dès la fermentation alcoolique.
Brut nature et sans sulfites ajoutés, elle exprime une énergie libre et une profondeur rare, où le temps devient un véritable outil de création.
Une maison, une ferme, un chai : chez Ruppert-Leroy, le fait-main se prolonge jusqu’aux bâtiments. La Bourgogne est proche, un jet de pierre : ici, loin des grandes maison rémoises, 4ha de vignes auboises, sur la Côte des Bar. Chardonnay, Pinot noir, les grands classiques mais en biodynamie, certifiés Demeter depuis 2014, enherbés, bichonnés.
L’expression du terroir et de la qualité des raisins ne tolère pas d’interventions inutiles : pas de soufre dans les futs, pas de blocage de fermentation malolactique, pas de régulation excessive des températures, travail par gravité, pas de dosage…
Le fruit et le sol, purs, pour de beaux vins de champagne, vineux, à la mousse crémeuse, tendus comme les proches Chablis, d’élégance champenoise, de celle qui sait accompagner un repas de bout en bout.
Fiche technique
- Producteur
- Ruppert-Leroy
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Champagne
- Type & Couleur
- Bulles
- Cépage
- Chardonnay
Pinot noir - Appellation
- Champagne
- Teneur en alcool
- 12%
- Label
- AB
Demeter - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
- Date de Dégorgement
- 10/2025
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