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Textures - Champagne Vouette et Sorbée
89,00 € TTC
74,17 € HT
Vouette & Sorbée - Champagne
Textures est un pur pinot blanc vinifié en Qvevri (amphore géorgienne) sur les peaux des raisins.
Les raisins du domaine fermentent sous l’action des levures indigènes. Les champagnes de la maison ne sont jamais dosés et sont dégorgés à l'ancienne.
Vouette et Sorbée, en plus d’être un grand nom avec ses magnifiques champagnes à la personnalité tranchée, c’est aussi un écosystème à part entière, où la vigne ne connaît que les 5 fidèles du domaine, les composts et tisanes maison, les vaches et l’ombre des fruitiers. À la cave non plus : pas de chaptalisation ou alors exceptionnellement, pas de dosage (c’est de l’extra-brut), ni collage ni filtration, long élevage en fût de chêne, fermentations en levures indigènes…
Le domaine, certifié en biodynamie depuis 1998, fait dans ce qu’il y a de plus artisanal et de pur, en Champagne.
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Vouette & Sorbée
- Vigneron
- Bernard et Hélène Gautherot
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Champagne
- Sous-Région
- Aube
- Type & Couleur
- Bulles
- Type & Fruit
- Extra brut
- Méthode
- Méthode Champenoise
- Cépage
- Pinot blanc
- Appellation
- Champagne
- Teneur en alcool
- 12%
- Label
- AB
Demeter - Mode de culture
- Culture en biodynamie non certifiée
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Textures est un pur pinot blanc vinifié en Qvevri (amphore géorgienne) sur les peaux des raisins.
Les raisins du domaine fermentent sous l’action des levures indigènes. Les champagnes de la maison ne sont jamais dosés et sont dégorgés à l'ancienne.