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Papillon 2022 - Champagne Ruppert-Leroy
63,80 € TTC
Champagne Ruppert-Leroy
Champagne pur Pinot Noir, brut nature, issu de la parcelle Papillon plantée sur un sol argilo-calcaire, riche en argile rouge. La cuvée est vinifiée et élevée en fûts et demi-muids dès la fermentation alcoolique, pour une expression profonde et complexe du cépage.
Au nez, on retrouve des notes intenses d’orange sanguine bien mûre, de pomme cuite, de pêche et de fruits rouges. L’attaque est franche et gourmande, soutenue par une bulle crémeuse. Belle longueur avec une finale sur la minéralité.
Une maison, une ferme, un chai : chez Ruppert-Leroy, le fait-main se prolonge jusqu’aux bâtiments. La Bourgogne est proche, un jet de pierre : ici, loin des grandes maison rémoises, 4ha de vignes auboises, sur la Côte des Bar. Chardonnay, Pinot noir, les grands classiques mais en biodynamie, certifiés Demeter depuis 2014, enherbés, bichonnés.
L’expression du terroir et de la qualité des raisins ne tolère pas d’interventions inutiles : pas de soufre dans les futs, pas de blocage de fermentation malolactique, pas de régulation excessive des températures, travail par gravité, pas de dosage…
Le fruit et le sol, purs, pour de beaux vins de champagne, vineux, à la mousse crémeuse, tendus comme les proches Chablis, d’élégance champenoise, de celle qui sait accompagner un repas de bout en bout.
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Ruppert-Leroy
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Champagne
- Type & Couleur
- Bulles
- Méthode
- Méthode Champenoise
- Cépage
- Pinot noir
- Millésime
- 2022
- Appellation
- Champagne
- Teneur en alcool
- 12%
- Label
- AB
Demeter - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Au nez, on retrouve des notes intenses d’orange sanguine bien mûre, de pomme cuite, de pêche et de fruits rouges. L’attaque est franche et gourmande, soutenue par une bulle crémeuse. Belle longueur avec une finale sur la minéralité.