- Nouveau
Molland 2020 - Bonnardot
25,00 € TTC
Domaine Bonnardot - Vins de Bourgogne
Issu de la parcelle Molland, située sur la commune de Bonnencontre, à quelques kilomètres de Beaune, ce vin blanc est né de l’assemblage de 50 % Chardonnay et 50 % Aligoté. Les vignes, âgées d’environ 60 ans, s’enracinent dans un sol sablo-argileux parsemé de cailloux, offrant au vin une belle profondeur et une remarquable expression du terroir.
Élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, puis mis en bouteille sans filtration et sans ajout de SO₂, ce vin révèle un style à la fois pur et singulier. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes mûrs, de fleurs séchées et de subtiles touches épicées et minérales.
La bouche est ample, précise et parfaitement équilibrée. La richesse du Chardonnay rencontre la tension de l’Aligoté, donnant naissance à un vin profond, doté d’une grande complexité aromatique et gustative. La finale, longue et saline, souligne avec élégance l’identité de cette parcelle confidentielle.
Elisabeth, issue d’une famille de vignerons en Côte d’Or depuis 1470 s’est, dès son plus jeune âge, intéressée au travail de la vigne et du vin. En 1979 elle obtient son diplôme d’œnologie à l’école viticole de Beaune confirmant ainsi sa vocation de toujours. Est-ce qu'ils ont bien appris? Naturellement!
C’est à cette époque, après un passage chez Jules Chauvet qu’elle orientera son approche vers une vinification naturelle.
Elle transmettra cette sensibilité à ses enfants, qui mettront en application ses préceptes dès leurs premières vinifications.
En 1981, elle épouse Christophe, agriculteur à Bonnencontre. Au fil des années, leurs activités se sont diversifiées avec la plantation de cassis, puis la reprise de nouvelles parcelles de vigne sur la Côte et les Hautes Côtes de Beaune.
Aujourd’hui, le Domaine familial s’est étoffé suite à l'association de leurs trois fils Ludovic, Emilien et Antoine, chacun apportant sa pierre à l’édifice.
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Bonnardot
- Vigneron
- Ludovic et Émilien Bonnardot
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Bourgogne
- Sous-Région
- Côte-d'Or
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Aligoté
Chardonnay - Millésime
- 2020
- Terroir
- Argilo limoneux calcaire
- Teneur en alcool
- 12%
- Mode de culture
- Culture biologique non certifiée
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
Issu de la parcelle Molland, située sur la commune de Bonnencontre, à quelques kilomètres de Beaune, ce vin blanc est né de l’assemblage de 50 % Chardonnay et 50 % Aligoté. Les vignes, âgées d’environ 60 ans, s’enracinent dans un sol sablo-argileux parsemé de cailloux, offrant au vin une belle profondeur et une remarquable expression du terroir.
Élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, puis mis en bouteille sans filtration et sans ajout de SO₂, ce vin révèle un style à la fois pur et singulier. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes mûrs, de fleurs séchées et de subtiles touches épicées et minérales.
La bouche est ample, précise et parfaitement équilibrée. La richesse du Chardonnay rencontre la tension de l’Aligoté, donnant naissance à un vin profond, doté d’une grande complexité aromatique et gustative. La finale, longue et saline, souligne avec élégance l’identité de cette parcelle confidentielle.