Chassagne Montrachet 2022 - Bonnardot
59,90 € TTC
Domaine Bonnardot - Vins de Bourgogne
Le Chassagne Montrachet 2022 du Domaine Bonnardot est un vin blanc d'exception qui incarne parfaitement l'élégance et la finesse du terroir bourguignon. Ce vin, élaboré à partir de Chardonnay, dévoile une robe jaune pâle aux reflets dorés, signe de sa jeunesse et de son potentiel. Au nez, il séduit par ses arômes complexes et délicats de fleurs blanches, de fruits frais tels que la poire et la pomme verte, accompagnés de subtiles notes beurrées et d'amandes grillées, résultat d'un élevage minutieux en fûts de chêne.
En bouche, le Chassagne Montrachet 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. L'attaque est franche et vive, suivie d'une texture ample et ronde qui équilibre parfaitement la vivacité de l'acidité. Les arômes perçus au nez se retrouvent en bouche, avec une belle longueur et une finale élégante qui persiste longtemps, marquée par une légère touche de noisette.
Ce vin s'avère à la fois puissant et équilibré, capable de se marier harmonieusement avec une large gamme de mets raffinés. Il accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons en sauce, ou encore des fromages de chèvre affinés. À déguster dès maintenant ou à laisser évoluer quelques années en cave pour révéler toute la complexité de son terroir.
Elisabeth, issue d’une famille de vignerons en Côte d’Or depuis 1470 s’est, dès son plus jeune âge, intéressée au travail de la vigne et du vin. En 1979 elle obtient son diplôme d’œnologie à l’école viticole de Beaune confirmant ainsi sa vocation de toujours. Est-ce qu'ils ont bien appris? Naturellement!
C’est à cette époque, après un passage chez Jules Chauvet qu’elle orientera son approche vers une vinification naturelle.
Elle transmettra cette sensibilité à ses enfants, qui mettront en application ses préceptes dès leurs premières vinifications.
En 1981, elle épouse Christophe, agriculteur à Bonnencontre. Au fil des années, leurs activités se sont diversifiées avec la plantation de cassis, puis la reprise de nouvelles parcelles de vigne sur la Côte et les Hautes Côtes de Beaune.
Aujourd’hui, le Domaine familial s’est étoffé suite à l'association de leurs trois fils Ludovic, Emilien et Antoine, chacun apportant sa pierre à l’édifice.
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Bonnardot
- Vigneron
- Ludovic et Emilien Bonnardot
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Bourgogne
- Sous-Région
- Côte-d'Or
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Millésime
- 2022
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Teneur en alcool
- 12,5%
- Mode de culture
- Culture biologique non certifiée
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
Le Chassagne Montrachet 2022 du Domaine Bonnardot est un vin blanc d'exception qui incarne parfaitement l'élégance et la finesse du terroir bourguignon. Ce vin, élaboré à partir de Chardonnay, dévoile une robe jaune pâle aux reflets dorés, signe de sa jeunesse et de son potentiel. Au nez, il séduit par ses arômes complexes et délicats de fleurs blanches, de fruits frais tels que la poire et la pomme verte, accompagnés de subtiles notes beurrées et d'amandes grillées, résultat d'un élevage minutieux en fûts de chêne.
En bouche, le Chassagne Montrachet 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. L'attaque est franche et vive, suivie d'une texture ample et ronde qui équilibre parfaitement la vivacité de l'acidité. Les arômes perçus au nez se retrouvent en bouche, avec une belle longueur et une finale élégante qui persiste longtemps, marquée par une légère touche de noisette.
Ce vin s'avère à la fois puissant et équilibré, capable de se marier harmonieusement avec une large gamme de mets raffinés. Il accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons en sauce, ou encore des fromages de chèvre affinés. À déguster dès maintenant ou à laisser évoluer quelques années en cave pour révéler toute la complexité de son terroir.