Chablis 2022 - Sarnin-Berrux

Jean-Pascal Sarnin et Jean-Marie Berrux font honneur aux terroirs de Côte d'Or, ils débordent d'énergie à sélectionner scrupuleusement les raisins qu'ils vinifient naturellement pour faire jaillir les diverses expressions et sensibilités des vins de Bourgogne.

Jean-Pascal Sarnin est un bon vivant et la vie réserve parfois de belles surprises et des changements inattendus. Ainsi en est-il de la vie de Jean-Pascal qui, en quittant avec joie le monde de la finance et Paris, a commencé sa nouvelle vie avec le vin naturel dans un village d'un peu plus de 250 âmes en Côte d'Or.

Mais Jean-Pascal n'est pas seul dans cette aventure. Quelques années avant de fonder le projet Sarrin-Berrux, il a rencontré Jean-Marie Berrux qui pour sa part avait déjà commencé à faire son expérience viticole en Côte d'Or. 

En 2007, ils sont naturellement conduits à la création de la Maison Sarnin-Berrux, située à Monthélie dans la Côte de Beaune, avec le projet d'acheter des raisins biologiques aux vignerons des deux Côtes et de les vinifier de manière naturelle, pour produire des vins capables d'exprimer la diversité des différents crus de Bourgogne.