- Prix réduit

17,81 € HT
Voici un Cabernet Franc tout en fruit et en fraîcheur, très surprenant pour l'Australie ! Mais, bon lorsqu'on parle de Tom Shobbrook : La fraîcheur est toujours au rvs :) Au nez comme en bouche, on retrouve les arômes de poivrons rouges grillées et de fleurs séchées classique du cépage, le tout rehaussé par une acidité vive et salivante.
Vendanges manuelles, fermentation sur levures indigènes en grappes entières, sans soufre ajouté : De quoi satisfaire les palais des amateurs de vins natures, à déguster légèrement rafraîchi pour davantage de plaisir !
Après son retour d'Italie en 2007 , Tom se mit à la recherche de moyens d'apporter son expérience acquise autour du monde pour produire une nouvelle gamme de vins australiens.
Tom remporte le Gourmet Traveller Young Australian Winemaker of the Year et une médaille pour le meilleur nouveau talent. Élevé en biodynamie , avec une intervention minimale et de très faibles niveaux de soufre, ces vins sont particulièrement complexes avec une grande fraîcheur.
9 hectares au sud de sa petite cave de Seppeltsfield, de la syrah, du merlot, des mourvèdres sur schistes alluvionnaire et terre rouge. Tom élève aussi moutons et agneaux (dans les 500 par an !).
Fiche technique