Cabernet Franc 2017 - Lucy Margaux

37,50 € TTC

Lucy Margaux - Vins d'Adelaide Hills, Australie

Le cabernet franc provient du ‘Robert Surmann’s Vineyard’, ferme convertie en agriculture biologique il y a 6 ans, dans le Totness, poussant sur un sol
de sable noir sur du schiste pétrifié.

Fermentation carbonique pendant 10 jours et élevage en vieille barrique de Jarra (bois australien) âgée de 100
ans.

vin très parfumé et salin...

Anton Von Klopper est né en Afrique du Sud, mais après un passage de 10 ans dans la restauration (chef et sommelier du Ritz Carlton Group, quand même !), sa vie a basculé du côté vitivinicole de la Force, du côté d’Adélaïde Hills, devenant un des vignerons les plus créatifs et pointus d’Australie. En 2002, avec sa femme Sally et sa fille Lucy, Anton a acheté un verger de 6 hectares de cerisiers et a commencé à créer leur propre domaine, mettant l’accent sur le pinot noir. Anton sera désormais un membre flamboyant de la communauté viticole de Basket Range.
Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique