Syrah 1125 2021 - Commune of buttons
24,00 € TTC
Commune of Buttons - Vins d'Australie
Le vin est sec et distinctement pur Syrah, avec des arômes puissantes de violettes et de myrtilles. Ces arômes sont fondus sur des tanins précoces et l’acidité fraîche en fait un vin léger avec une grande profondeur. Haut niveau de buvabilité.
Les vignes de cette cuvée proviennent d'une parcelle d'un peu moins d'un hectare avec 3 clones différents de Syrah. Le sol est constitué de sable sur de l’argile légère, et le site est frais à l’ombre d’une grande colline, ce qui apporte une maturation légèrement tardive.
Les grappes entières ont été pré-fermentées 3 jours à froid, avec 80% du fruit en grappes entières. À la fin de la fermentation, un léger pigeage fut effectué juste avant le pressage pour extraire davantage la couleur et les tanins.Le vin est sec et distinctement pur Syrah, avec des arômes puissantes de violettes et de myrtilles. Ces arômes sont fondus sur des tanins précoces et l’acidité fraîche en fait un vin léger avec une grande profondeur. Haut niveau de buvabilité.
Lorsque Jasper Button n'avait que 10 ans, il a aidé ses parents à planter douze ares de vigne sur la ferme familiale. Toute la famille s'est mobilisée pour aider, bien que les pentes des collines d'Adélaïde aient rendu la tâche difficile.
En 2012, lui et sa sœur fondèrent "Commune de Buttons". Les broussailles environnantes et les pentes très abruptes des collines d'Adélaïde permettent des soirées très fraîches et la possibilité de conserver l'humidité même pendant les étés chauds. Jasper travaille de façon organique dans les champs et n'utilise pas de produits chimiques dans la cave. Il croit qu'une intervention minimale dans la cave, laisse le fruit parler de lui-même.
Fiche technique
- Producteur
- Commune of Buttons
- Vigneron
- Jasper Button
- Pays d'origine
- Australie
- Région de production
- Adelaïde Hills
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Syrah
- Millésime
- 2021
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Teneur en alcool
- 12%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Les vignes de cette cuvée proviennent d'une parcelle d'un peu moins d'un hectare avec 3 clones différents de Syrah. Le sol est constitué de sable sur de l’argile légère, et le site est frais à l’ombre d’une grande colline, ce qui apporte une maturation légèrement tardive.
Les grappes entières ont été pré-fermentées 3 jours à froid, avec 80% du fruit en grappes entières. À la fin de la fermentation, un léger pigeage fut effectué juste avant le pressage pour extraire davantage la couleur et les tanins.Le vin est sec et distinctement pur Syrah, avec des arômes puissantes de violettes et de myrtilles. Ces arômes sont fondus sur des tanins précoces et l’acidité fraîche en fait un vin léger avec une grande profondeur. Haut niveau de buvabilité.