Noir de Florette 2017 - Lucy Margaux

38,00 € TTC

Lucy Margaux - Vins d'Adelaide Hills, Australie

Super vin naturel issu du cépage Pinot noir cultivé biologiquement au cœur du terroir de la vallée de Piccadilly.Cette cuvée de Lucy Margaux est élaborée avec la technique de la fermentation carbonique sur 6 jours dans un foudre de bois de 2400L. Tous les jus de goutte et les pressages légers sont placés dans un autre foudre pour terminer la fermentation et se reposer.Vous vous demandez quel est le goût a ce vin ? Et bien, il est délicieusement sur la rose, de jolies fraises des bois résonnent comme le son d'un hautbois. D'une profonde élévation, la structure joue avec le thym, la marjolaine et l'anis.

Anton Von Klopper est né en Afrique du Sud, mais après un passage de 10 ans dans la restauration (chef et sommelier du Ritz Carlton Group, quand même !), sa vie a basculé du côté vitivinicole de la Force, du côté d’Adélaïde Hills, devenant un des vignerons les plus créatifs et pointus d’Australie. En 2002, avec sa femme Sally et sa fille Lucy, Anton a acheté un verger de 6 hectares de cerisiers et a commencé à créer leur propre domaine, mettant l’accent sur le pinot noir. Anton sera désormais un membre flamboyant de la communauté viticole de Basket Range.
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Fiche technique