Novello 2014 - Tom Shobbrook
38,00 € TTC
Tom Shobbrook - Vins de Barossa Valley, Australie
L'approche de Tom, axée sur la vinification naturelle, se reflète dans ses cuvées, notamment avec le Novello. Ce vin, élaboré à partir de cépages tels que Nebbiolo, Syrah, Grenache, et un soupçon de Muscat, se distingue par sa fraîcheur, son intensité et ses arômes fruités, offrant une véritable joie en bouche.
De plus, l’objectif est de produire des vins à la fois fins et tendus, avec une belle acidité, promettant une expérience de dégustation passionnante. La production reste limitée, avec un accent sur des vieux vignobles de Vine Vale, garantissant la qualité et l'authenticité des vins.
Après son retour d'Italie en 2007 , Tom se mit à la recherche de moyens d'apporter son expérience acquise autour du monde pour produire une nouvelle gamme de vins australiens.
Tom remporte le Gourmet Traveller Young Australian Winemaker of the Year et une médaille pour le meilleur nouveau talent. Élevé en biodynamie , avec une intervention minimale et de très faibles niveaux de soufre, ces vins sont particulièrement complexes avec une grande fraîcheur.
9 hectares au sud de sa petite cave de Seppeltsfield, de la syrah, du merlot, des mourvèdres sur schistes alluvionnaire et terre rouge. Tom élève aussi moutons et agneaux (dans les 500 par an !).
Fiche technique
- Producteur
- Tom Shobbrook
- Pays d'origine
- Australie
- Région de production
- Barossa Valley
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Millésime
- 2014
- Appellation
VDF / Sans appellation- Teneur en alcool
- 13%
- Soufre
- Vins sans soufre ajouté
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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