Handful 2021 - Travis Tausend

35,00 € TTC

Travis Tausend - Vins Australiens

Handful est un vin blanc naturel élaboré à partir du cépage Sémillon à 100%. Les vignes de Sémillon sont orientées sud-ouest dans la forêt de Hope depuis 7 ans. Le fruit de ces 15 rangées est si plein de saveur et d'acidité racée qu'il nous épate.

Les raisins sont égrappés pour permettre au vin de fermenter sur les peaux. Le vin est dégusté matin et soir jusqu'à ce que les tanins et l'acidité commencent à s'entremêler de manière intéressante. C'est à ce moment-là qu'il est pressé sur un cycle long et lent pour extraire les arômes les plus précieux de ces peaux.

Producteur Travis Tausend - Vins Australiens

Travis est lié aux vins naturels depuis 2005, d'abord en tant qu'amateur de vin, puis en tant que super sommelier et maintenant en tant que talentueux vigneron. Dans une cave située dans le sud-est de l'Australie, dans la région d'Adelaide Hills, l'endroit porte un nom étonnant - Hope Forest qui signifie forêt de l'espoir.

Les vignes sont plantées sur plusieurs pentes, mais la plupart sont orientées au nord-est, à l'exception du Merlot qui est orienté au nord-ouest. Étant donné que le vignoble se trouve dans une vallée surélevée refroidie par deux vents, les journées chaudes que connaissent les régions environnantes sont atténuées par le vent de l'océan Austral et la brise du Golfe, ce qui fait de notre microclimat l'un des plus frais des Adelaide Hills.

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Fiche technique